Членовете на Глобалната асоциация на кулинарните иноватори (GCIA) научиха за тенденциите в картофите и станаха свидетели на кулинарна демонстрация в Potatoes USA Spud Lab в края на август.
Според органа на индустрията събитието демонстрира картофите в САЩ като ценно решение за готвачите в ресторантите да се справят с оперативните си предизвикателства. GCIA е професионална асоциация, съставена от средни вериги ресторанти и некомерсиални заведения за хранене, като училища, колежи и университети K-12.
Участниците в двудневното събитие на GCIA в Денвър се потопиха в кулинарните изкушения, които Денвър предлага и възможностите за работа в мрежа с хранителната индустрия в Денвър.
Докато посещаваха Potatoes USA Spud Lab по време на тяхното събитие, те получиха преглед на картоф тенденции в заведенията за хранене и полезни ресурси за картофите.
Те също изпитаха кулинарна демонстрация и опитаха вкусни ястия, приготвени от главните готвачи RJ Harvey и Vince Armada, включително картофен сладолед, картофено „чоризо“ и ньоки с картофен чипс.
Присъстващите на GCIA бяха впечатлени от Spud Lab и много от тях изразиха интерес да се върнат за повече сесии за тенденции и идеи. Присъстващите готвачи включваха представители на Another Broken Egg, Sodexo, Buffalo Wild Wings, Culvers, Piada Italian Street Food, Cooper's Hawk Winery & Restaurant и Red Robin.
Източник: https://www.potatonewstoday.com