Почвени алармисти като Барбара Баарсма, професор по икономика и директор на Rabobank Amsterdam, твърдят, че холандската почва се справя зле. Съветът по околна среда също заема тази гледна точка. Всеки, който поразрови малко по-дълбоко, стига до съвсем различно заключение, твърди научният журналист Йоост ван Кастерен и създателят на документални филми Хид Боерсма.
Холандската почва е атакувана. Тази пролет Съветът по околна среда (RLI) публикува доклада „Почвата е постигната“, в която той предупреди, че качеството на холандската почва не върви, отчасти поради прекомерната употреба в селското стопанство. Той генерира заглавия в медиите като „Лошото качество на почвата в Холандия пречи на постигането на климатичните цели“ в de Volkskrant и „Съвети: необходими са повече действия за подобряване на качеството на почвата“ в НИС.
Председателят на Rabobank Барбара Баарсма също се намеси в интервю в Труу. Тя нарече състоянието на почвата „лошо“ и аргументира, че високото налягане върху почвата намалява хранителната стойност на нашата храна, изявление, което тя защитава и в неотдавнашната си книга „Райът на храната“. Мненията на RLI и Baarsma повтарят историите, които природозащитните организации разказват отдавна: Като заявяват, че интензивното земеделие разрушава почвата, те се опитват да унищожат селскостопанската система в Холандия.
Мненията на RLI и Baarsma повтарят историите, които екологичните организации разказват от известно време
Но вярно ли е? Да започнем с последното: хранителната стойност. Коментарът на Баарсма за намаляването на хранителните стойности може да бъде проследен директно в доклада RLI: има графика със страховити цифри: спанакът ще съдържа само една трета от витамин С в сравнение с 1985 г., количеството магнезий в картофите оттогава би намалило наполовина. Но тези, които търсят източника в референтния списък, ще разберат за уебсайта Herbalvitality.info,продавач на хранителни добавки. Графиката е там без никаква научна обосновка. Тревожно е, че RLI използва това като източник.
Всеки, който всъщност се задълбочи в научната литература, ще види, че нещата са различни. Канадският учен Робин Марлес събра всички налични данни за Journal of Състав и анализ на храните през 2017 г. на първо място показва, че не са направени малко надеждни изследвания, но че наличните данни показват, че едва ли има някакви разлики между стари и нови култури. Съдържанието на плодове и зеленчуци се различава много повече от климата на дадена година, случайно или от използването на други сортове, отколкото от влошената почва. Ако вече има разлика, тогава има ефект на разреждане: по-новите култури растат толкова бързо, че съотношението на въглехидратите към витамините и минералите се променя. За пореден път това няма нищо общо с качеството на почвата.
Тогава има и по-голямата картина: цялостното качество на почвата. Докладът на RLI разчита основно на работата на Института „Луис Болк“, антропософска организация, която открито се застъпва за органично земеделие без торове. Ако погледнете по-широко, ще видите също, че историята е по-нюансирана. Работете например Ян Адриан Райневелд от WUR показва, че съдържанието на органични вещества, важен показател за плодовитостта, в Холандия като цяло не се влошава, но е стабилно. Работа от Европейския съюз и Обединените нации също дава добри резултати на холандската почва: има малко ерозия и деградация. Истински проблеми възникват на африканския континент, където бедните фермери не разполагат със средства за връщане на хранителни вещества в почвата след прибиране на реколтата, под формата на (изкуствен) оборски тор или остатъци от култури, а земеделието по този начин се превръща в вид хищническа сграда. Проблемни са и сухите райони в Средиземно море и прекомерните пасища на Казахстан и Австралия.
Съдържанието на органични вещества в Нидерландия като цяло не намалява, но е стабилно
За тези, които посещават холандски фермер, нищо от това не е изненада. Разбира се, това не означава, че нищо не може да се подобри. Уплътняването на почвата от прекалено тежки машини е проблем. Фермерите се опитват да предотвратят това, като използват машини по-рядко на сушата. Освен това се разработват по-леки, понякога дори безпилотни машини. Така нареченият микробиом, целият малък живот в почвата, също обръща внимание. за да спасим живота в почвата. Те също експериментират с необратима обработка на почвата, начин на земеделие и там, където не се използва оран, така че животът в почвата да остане цялостен. Голяма част от това знание е ново, но се прилага с любов.
Резките твърдения, че качеството на почвата в Холандия е лошо, допринасят за поляризацията в селскостопанския дебат. Това поставя конвенционалната система на земеделие като лоша и алтернативите също. В интервюто си Trouw Баарсма говори за инициативата „Под нивото на земята“,сътрудничество, между другото, на IUCN (който съставя червения списък), Фондация "Пеперуди" и еколозите от NIOO-KNAW, които ще променят ситуацията за известно време. Това предполага, че фермерите не са в състояние сами да управляват почвата си, но че природозащитните организации ще го направят вместо тях. Това буди негодувание. Ако искаме да направим холандската почва и селското стопанство като цяло по-устойчиви, трябва да го направим заедно, на основата на честна и здрава наука.