Канадски потребителите, които избягват картофите, за да намалят приема на въглехидрати, вече могат да опитат нов сорт, отглеждан в Онтарио, който се рекламира с по-нисък гликемичен отговор, което означава, че не причинява бърз скок в кръвната захар, който обикновено идва от яденето на храни, богати на въглехидрати .
„Въпреки че контролът върху кръвната захар е важен за тези с диабет или с риск от развитие на болестта, има полза за здравето за всички“, казва Джоан Луис, директор по диетология и образование за диабет в Канадската диабетна асоциация в Торонто.
Новият картоф Carisma, който се отглежда в Waterdown, ще се предлага в ограничени количества в избрани магазини в Онтарио тази есен, казва EarthFresh Farms, производителят и дистрибуторът на каша, според канадската преса.
Храната е определена като ниско гликемична, ако е оценена на 55 или по-малко по скала от 100 в сравнение със стандарт - обикновено права глюкоза или бял хляб. Тестерите разглеждат въздействието върху кръвната захар в рамките на два часа от консумацията в сравнение със стандарта.
„Това, което демонстрира, е, че кръвната захар не се повишава толкова много след консумация, както ако имате друга храна с по-висок гликемичен индекс и така има много ползи за здравето при ниския гликемичен индекс“, казва Луис.
Картофите Carisma, които не са генетично модифицирани, произхождат от Joure, Холандия. В зависимост от добива на семена, Carisma вероятно ще се отглежда през следващата година в Алберта, Манитоба, Квебек и остров Принц Едуард, казва EarthFresh Farms.
Картофите с харизма се предлагат в избрани магазини на Longo's, Sobeys и Metro.
Опаковката носи логото на Канадската диабетна асоциация, което означава, че продуктът е в съответствие с хранителните стандарти на CDA и EarthFresh Farms подкрепя работата му, според Луис.
