Отглеждането на картофи с отлични вкусови характеристики беше отправната точка за осемгодишното пътуване на Йерун Кломпе, за да подобри почвата си и неговото управление в рамките на ротация на картофи.
Отглеждайки 368 хектара обработваема земя в Хукшеваард, южно от Ротердам, Холандия, той отглежда 12 различни сорта картофи на 85 хектара за печене, бебета, пресни продукти и пазари за хранителни услуги. Разнообразната ротация включва също червен лук, шалот, зелени протеинови култури като боб, кафяв фасул и соя, както и комбинирани култури, включително зимна и пролетна пшеница, елда, овес, маслодайна рапица и лен, плюс трева за семена.
„Искахме да отглеждаме картофи във фермата, които имат толкова добър вкус, че децата да искат от родителите си допълнителни картофи“, казва г-н Кломпе. За да отглеждате картофи с истински вкус, той казва, че се нуждаете от три неща – отлична почва, правилния сорт и правилното хранене на растението. „Тези три неща заедно ни накараха да осъзнаем, че трябва да подобрим качеството на нашата почва, като избягваме уплътняването на почвата и увеличаваме аерацията.
Ключова стъпка беше приемането на селскостопанска система с контролиран трафик с работна ширина от 3.08 м, така че културите никога не се сеят там, където е транспортирана техника. Но подготовката за картофени култури започва веднага след предишната реколта от пшеница. Сламата се нарязва и мулчира и се прилага органичен тор – компост или твърд оборски тор. Ако са необходими ремонтни работи за почвата, като например поддържане на дренаж, те се извършват в този момент, докато земята е суха.
Покривна култура
При първа възможност след прибиране на реколтата, покривната култура се засява директно. „Добрата покривна култура е също толкова важна, колкото и паричната реколта“, казва г-н Кломпе. „Ако знаете какви са проблемите във вашата почва, можете да изберете правилния вид във вашата смес за покривни култури, за да се справите с тях. Например, ленът е изключително дълбоко вкоренен, за да помогне за структурата на почвата, докато подобряването на нивата на микоризните гъби в почвата означава избягване на високи нива на Brassicas. „Използваме тези добри за производство на биомаса за покриване на почвата през зимата, в комбинация с азотфиксиращи и възстановяващи почвата видове.“
Обикновено това се оказва между 8 и 15 вида, включително елда, лен, различни репички, горчица, ръж и овес. Покривната култура се мулчира и подрязва, преди картофената култура да бъде засадена директно в остатъците от покривната култура през пролетта, в система с едно преминаване. „Ротатор смесва покривните култури и горната повърхност на почвата, така че мулчира и смесва горния слой на почвата. След това, след като се засади картофената семенна грудка, директно правим хребетите с едно действие."
Системата се използва за около половината от картофената площ на г-н Klompe този сезон, тъй като доверието в нейното използване и устойчивост се увеличава. „Изграждахме бавно от изпробването на около 5 ха преди пет години.“ В сравнение с по-конвенционалната система, има много по-голям капацитет за задържане на вода при включване на покривни култури, казва той. „Почвата е по-влажна през пролетта, така че трябва да изчакате поне една до две седмици, преди да можете да засадите. Отнема много търпение, но е изключително важно да изчакате подходящите условия.”
Хлюжи и телени червеи
Използването на вода и гориво е по-ниско в системата, но той вижда повече проблеми с охлювите и телените червеи. „Досега все още контролираме – стига да не достигне ниво от повече от 2% в нашите картофи, всичко е наред.“ Той се надява, че проблемът е временен. „Нашият агроном казва, че ще има нов баланс с хищниците и след това ще има баланс и с телените червеи и охлювите. Трябва да сме търпеливи и да не се намесваме.”
В продължение на девет години във фермата не са били използвани инсектициди върху картофите, казва той. „Около всяко поле имаме поле, засадено с микс за биоразнообразие, което е добро за естествен контрол на вредителите. В по-нататъшна настройка на системата, придружаващите култури от бобови растения и елда бяха засадени с картофи за семена през този сезон за първи път. „Елдата осигурява допълнителни цветя по-рано, но ключовата причина за изпробването на бобовите растения, като грах, боб и космат фий, е да има повече естествен азот.
Биоторовете, произведени чрез ферментация във фермата, също ще бъдат използвани масово за първи път тази пролет. Използването на биотор, който прави хранителните вещества по-достъпни за растенията, заедно с придружителите на бобови растения, трябва да позволи на г-н Klompe да намали употребата на синтетични торове само до 25-40% от това, което би използвал конвенционалният производител.
Анализ на сок
Микроелементите също се прилагат при необходимост след анализ на растителния сок от NovaCropControl, като една от целите е да се намали употребата на фунгициди против мана, както и да се осигури правилното хранене за растеж и качество на културите. „Ако имате правилния баланс на хранителните вещества, нямате болести в реколтата си“, казва той. „Тази година започнахме да се опитваме да научим какъв е правилният баланс на хранителните вещества, но това е супер сложно.“ Настоящите намаления на фунгицида срещу мана се обуславят основно от системи за подкрепа на вземане на решения, базирани на сензори за влага в културата, прогноза за времето и откриване на мана.
Но той също се надява, че използването на биоторове ще насърчи микроклимат от добри гъби и бактерии около листата, които също ще атакуват мана. Възможността да се намали количеството на прилаганото напояване също трябва да намали налягането на мана, казва г-н Кломпе. „В системата, която използваме, това не е едно нещо – комбинацията от много малки неща прави промяната изключително силна.“ Той добавя, че крайната цел е да расте същия добив, който за неговите редовни сортове е около £55-£60t/ha, но с по-малко влагани ресурси.
"Но научаваме, че понякога е по-добре да приемем малко по-ниска доходност с по-висок марж, отколкото по-висока доходност и по-нисък марж."
