Lamb Weston / Meijer, един от 3-те най-големи производители на преработени картофени продукти в Европа и Близкия изток и Африка, наскоро публикува своя трети доклад за устойчивост. Докладът подчерта значителния напредък, постигнат с тяхната програма за устойчивост между 2012 и 2014 г., на всички етапи от веригата на доставки, от полето до разклонението. Ключовите резултати бяха спестяването на пряко използване на вода със 7% - или 285 милиона литра - годишно, намаляване на прякото потребление на енергия с 21% годишно и увеличаване на използването на картофи с 4.3% годишно спрямо изходното ниво за 2008 г.
Международна преработка на картофи имах възможността да интервюирам Джон Уискерке, директор „Суровини и верига за доставки“, Lamb Weston / Meijer.
- PPI: Е Lamb Weston / МЕЙЕР с проект „Устойчива шестица“ пред другите Lamb Weston обекти по целия свят, когато говорим за постигане на по-устойчиво производство, по-здравословен продукт, по-добра работна среда и т.н.?
Устойчивостта и работната среда са много важни за Lamb Weston по целия свят, както и за храните на ConAgra, от които Lamb Weston е част от. Така че е много трудно да се каже, че сме по-напред от другите, защото мисля, че всеки завод и всеки регион има свой собствен фокус и той може да се различава от обект на обект. Поне това, което ConAgra foods винаги е имала, е бил един вид ангажимент за устойчиво развитие и през последните две години Lamb Weston Meijer"Проектът беше този победител в една от категориите за устойчиво развитие. Мога да кажа, че храните на ConAgra признават усилията ни за устойчиво развитие.
- PPI: Вашият главен изпълнителен директор Бас Алблас каза, че най-предизвикателната част от проекта „Устойчива шестица“ е да го задейства. Можете ли да ни кажете коя част от програма ви се стори най-предизвикателна досега и коя ще бъде най-трудната през следващите пет години?
За мен най-голямото предизвикателство беше не само стартирането на програмата, но и превръщането на устойчивостта наистина в част от нашето ДНК, от ежедневния ни бизнес. Устойчивостта не беше нещо, което нашите клиенти искаха. Наистина вярвахме, че като работим върху устойчивостта, можем да окажем положително въздействие върху нашия свят. Вкарването на това в нашето ДНК беше доста предизвикателно, но вярвам, че наистина сме успешни.
- PPI: Какво означава, че 99.7% от вашите странични продукти и отпадъци сега намират полезна дестинация, можете ли да обясните това малко повече?
Има 10 стъпки за това как да се справите с отпадъците или страничните продукти от „Стълба на Моерман“. Най-ниската точка, точка 10 е депо. Нито един от нашите странични продукти няма да бъде депониран и единствените 0.3% отиват за изгаряне. Така че, когато казваме, че 99.7% от нашите странични продукти и отпадъци имат полезна дестинация, тогава поне те са в една от стъпките в Ladder of Moerman от 8 до 1, където намират дестинация със стойност във веригата.
- PPI: Намалили сте потреблението на вода със 7%, целта е да постигнете 50% икономия на вода до 2020 г. с помощта на пречистване „Innowater“, можете ли да ни кажете малко повече за тази система?
Това е системата, която разработихме заедно с университета. Основното при него е, че отпадъчните води се пречистват чрез мембранна технология и обратна осмоза. Отпадъчните води могат да се трансформират отново в питейна вода и по този начин ние вътрешно затваряме нашата водна верига.
Наистина вярваме, че разработването и инвестирането в тази технология е основна стъпка напред в приема на вода. И ние също така се стремим да сведем до минимум извличането на питейна вода в районите, в които водата вече е оскъдна.
