Кухнята на г-жа Гери, базирана в Албърт Лиа, Минесота, САЩ САЩ, включена в последното разширение на компанията, нова технология за парен пилинг от Tomra Sorting Food, Orbit 350.

Решението позволи на компанията да разшири гамата си „Готови за ядене хладилни предястия“. Днес салатите и продуктите от картофено пюре на г-жа Гери се продават в САЩ и могат да бъдат намерени в хранителни магазини, ресторанти, университети, здравни заведения и други.

Чад Фогт, главен изпълнителен директор в г-жа Gerry's, казва: „Нашата мисия е да предоставяме превъзходни и постоянно безопасни продукти, изградени върху здрава основа на вяра, семейство и качество, като същевременно предоставяме на нашите клиенти най-високо ниво на обслужване. През последните 43 години нашата компания се разшири по много начини и сега продава повече от 35 милиона фунта (15.9 милиона кг) храна всяка година. Госпожа Гери работи от съоръжение от 214,500 20,000 кв. Фута (200 XNUMX кв. М) в Южна Минесота и в нея работят над XNUMX души. "

С нарастването на компанията г-жа Гери се сблъска с две предизвикателства: първо, в крак с нарастващия капацитет на парата, необходим за производството на достатъчно количество от нейните продукти, за да отговори на търсенето, и второ, изчерпването на производствения капацитет. Повече от 120 различни продукта, включително „Оригиналната картофена салата“ - рецептата, която започна всичко през 1973 г., сега се произвеждат от бизнеса.

Фогт казва: „Прекарахме шест месеца в проучване на различни решения за белене за нашата технологична линия и посетихме производствените съоръжения, за да оценим данните за консумацията на пара, преди да изберем.“ TOMRAмашини, които да отговарят на нашите изисквания.“

TOMRAТехническият екип на посети производствения завод в Алберт Лий, за да се запознае от първа ръка с предизвикателствата и изискванията на клиента. След одит на процеса и тест за ефективност на съществуващото решение стана ясно, че ефективността на белене, подаването на пара и потреблението могат да бъдат подобрени.

Фогт добавя: „Ние сме много добре запознати с иновативните решения, произведени от TOMRA, тъй като използваме техните машини за белене с пара от 2001 г. и наскоро закупихме TOMRAБелачка Orbit 350 с четка OBD 6/20 и парен акумулатор M01, като част от нашите планове за разширяване.“

Производителност в растеж

„Белачката Orbit е в състояние да обработва големи количества продукти с по-кратко време на цикъла, като същевременно намалява използването на пара, което е довело до значително увеличение на производителността и намаляване на енергийните разходи. Знаем, че сега използваме по-малко пара от преди и машината също така подобрява равномерността на пилинг, което може да помогне за намаляване на отпадъците. "

Белачката Orbit използва иновативна технология за внимателно наблюдение и изпращане на информация до контролния панел на машината, осигурявайки най-ниските времена на пара и намаляването на загубата на пилинг до минимални нива.

Vogt заключава: „По-краткото време на цикъла и повишената производителност ни дават възможност да се съсредоточим върху продължаването на развитието на съществуващия ни бизнес и осигуряването на нови клиенти чрез разработването на нови продуктови гами, като същевременно запазим репутацията си на висококачествени продукти и останем печеливши. Оборудването е много удобно за потребителя и ние се гордеем, че използваме най-новите технологии, за да увеличим ефективността и да гарантираме, че всеки продукт има най-високо качество, вкус и стойност за нашите клиенти. “