Лома Системс настоява храна компании да прегледат оборудването и процедурите за проверка в съответствие с най-новия стандарт на BRC.

Като официален партньор на Британски консорциум за търговия на дребно (BRC) Глобални стандарти организация, Лома Системс предлага изчерпателни съвети и експертни познания в подкрепа на хранителните компании, които се нуждаят от преглед и спазване на оборудването и процедурите за инспекция след издаването на BRC Global Standard for Food Safety Issue 7.

Публикувано на 7 януари, новото BRC Глобален стандарт за безопасност на храните, който включва промени в насоките за инспекция, влиза в сила от 1 юли 2015 г., когато 22,000 123 производители и преработватели на храни, сертифицирани от BRC, в 7 държави ще трябва да започнат подготовка за одити срещу въпрос XNUMX.

Loma е широко призната като водеща във високоефективната технология за откриване на метали, проверка на претегляне и рентгенова инспекция за световната хранителна индустрия. В резултат на това компанията, която работи в тясно сътрудничество с BRC, може да предложи съвети и насоки на мениджърите и операторите в сертифицираните от BRC обекти, които може да се наложи да актуализират своите инспекционни процеси или оборудване, за да отговорят на най-новите препоръки.

Тони Брайънт, мениджър продажби във Великобритания в Loma коментира:

„Нарастващите рискове, свързани с качеството и безопасността на храните, бяха подчертани от няколко страхотни страхопочитания през последните няколко години. Глобалният стандарт на BRC се използва като еталон за системите за управление на качеството в хиляди производствени обекти по целия свят и помага на хранителните компании да демонстрират своите сертификати за безопасност на храните, като разполагат със стабилни процедури “.

Глобалният стандарт за безопасност на храните на BRC е единна, международно призната система за управление на безопасността на храните и брой 7 включва редица препоръки за по-нататъшни подобрения на програмите за управление на качеството.

Във връзка с откриването на чуждо тяло той затяга контрола върху наличието на автоматизирана система за отхвърляне на инспекционни системи и има допълнително признание за използването на рентгенови инспекционни системи. Стандартът също така подчертава, че когато металотърсачите са вградени в конвейери, пробите трябва да се предават възможно най-близо до центъра на отвора на металотърсача, което е в съответствие с най-добрата практика на Loma.

Освен това се засилва фокусът върху безопасността на суровите съставки. Веригите на доставки за продукти стават все по-сложни, като често включват суровини от цял ​​свят и могат да включват агенти или брокери като посредници. BRC вярва, че това е довело до липса на прозрачност, която става очевидна твърде често, когато има проблем, изискващ пълна проследимост на суровината. 

Търговците на дребно и компаниите за хранителни услуги вече изискват повече информация за източника на суровини, използвани в техните продукти, и доверие в системите за безопасност на храните, експлоатирани от тези доставчици. В резултат на това издание 7 разшири изискванията за проследимост, като включи уверения относно системата за проследяване, експлоатирана от доставчиците на суровини.

 „Тези актуализирани разпоредби са част от текущите промени, за да се гарантира, че храната не съдържа замърсители. Отразявайки променящия се ландшафт за безопасност на храните, нашите всеобхватни знания и разбиране са от ключово значение за всички хранителни фабрики, работещи с разпоредбите на HACCP и BRC, както и за спазването на Кодексите за практика на търговците на дребно “, казва Тони Брайънт.

Той добавя:

„Като официален партньор на Глобалния стандарт за безопасност на храните на BRC и в тясно сътрудничество с големите търговци на дребно, ние сме в идеалното положение да помогнем на производителите, преработвателите и опаковъците на храни, включително производителите на сурови съставки, да изпълнят и дори да надхвърлят изискванията за проверка“. 

Фокусът на внимание за брой 7 

• продължаване да гарантира последователност на одитния процес 

• предоставяне на стандарт с гъвкавост за включване на допълнителни доброволни модули за намаляване на одиторската тежест 
• насърчаване на сайтовете да въведат системи за намаляване на излагането им на измами
• насърчаване на по-голяма прозрачност и проследимост във веригата на доставки
• насърчаване на приемането на стандарта като средство за подобряване на безопасността на храните в малки обекти и съоръжения, където процесите все още се разработват.

Изискванията на брой 7 от стандарта са еволюция от предишни издания, с продължителен акцент върху ангажимента на управлението, програма за безопасност на храните, базирана на анализ на опасностите и критична контролна точка (HACCP) и поддържаща система за управление на качеството.
Целта е да се насочи фокусът на одита към прилагане на добри производствени практики в рамките на производствените зони с повишен акцент върху области, които традиционно водят до изтегляне и изтегляне (например управление на етикети и опаковки). 

Дейвид Бракстън Технически директор на BRC Global Standards, каза:

„Разработката на издание 7 се основава на стойностите на предишните издания, като същевременно гарантира, че актуализацията отразява най-добрите най-добри практики.“

Глобалният стандарт на BRC за безопасност на храните № 7 ще бъде достъпен на BRC Participate, заедно с Насоките за тълкуване и допълнителни подкрепящи публикации. Наскоро стартира, BRC Participate предлага незабавен достъп до всички документи, свързани с определен стандарт, свързвайки ги клауза по клауза. Печатни копия и PDF файлове за изтегляне също са на разположение за закупуване от Книжарница на BRC. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4