ПРЕСНЕТЕ ОТ ФУРНАТА: ПРОИЗВОДСТВО НА ПЕЧЕН КАРТОФ

Тъй като са толкова гъвкави, картофите могат да бъдат обработен по много начини. Тъй като здравето е все по-важен фактор по отношение на избора на храни, печените картофи са популярен вариант.

(Гост пост)

Напълно автоматизираните инсталации за производство на чипове позволяват на производителите на търговски марки като Pringles да имат производителност над 2,000 килограма на час, според спецификациите на производителите на фурни. Печени пържени картофи също могат да бъдат постигнати с помощта на редица фурни, като например тези с двойни горелки и множество тави, или инфрачервените керамични.

Фурните за печени картофи обикновено са оборудвани с автоматичен контрол на температурата и защитна функция срещу прегряване. Прозорецът за разглеждане, присъстващ в различни модели, както и вътрешната светлина, улеснява наблюдението за подобряване на процеса на печене.

Фурните с две горелки позволяват отделно регулиране на температурата. Освен това, според производителите желаната зададена температура ще се поддържа автоматично. Стоманата е избрана за този тип фурни, за да се избегне пренасянето на топлина, както и деформирането при високи температури.

Друг избор на фурна е този, който използва инфрачервена светлина, която позволява печене на картофи, като същевременно запазва хранителните си вещества непокътнати в процеса, като използва керамичен нагревател. Това позволява температурата във фурната да бъде еднаква, така че отварянето й по време на печене не е необходимо, тъй като процесът може да се наблюдава през нейния панел с опции. Инфрачервеното готвене също така увеличава съдържанието на захар в нишестената храна и парата се отделя от фурната през коминната си купчина.

Опции за сервиране

Постигането на перфектните печени картофи може да се извърши с множество възможности за избор на оборудване, в зависимост от специфичните нужди за преработка. Крайният резултат също варира в зависимост от многобройни избори за рецепти, като тези, подчертани от Джереми Парзен от Хюстън Прес

Независимо от избраните средства и рецепти, производителите получават готовите печени картофи, като са започнали с грудки с приблизителния размер на класически Г-н Картофена глава.

Единственият въпрос, на който потребителите трябва да отговорят, остава в страничните асортименти по избор. В това отношение Сам Хароп, бивш експерт по вина за Маркс и Спенсър, препоръчва своя собствена Matassa Rouge 2005 или Домейн Гауби, които са всички продукти от региона Русийон във Франция. Тези вина ще допълнят земните вкусове, присъщи на картофите и ще създадат прекрасен баланс на минералните тонове на земята в устата ви.