Картофените клубени са резултат от растителната генетика и условията на околната среда, в които се отглеждат. Сортовете картофи се подбират внимателно за грудки, които имат желания външен вид, за да увеличат продажбите и да намалят отпадъците.
Въпреки това, някои години могат да причинят повече стрес на околната среда, отколкото други, което води до вторичен растеж на грудки. Вторичният растеж често се проявява като топлинни кълнове, верижни вериги и малформации на грудки. Това физиологично разстройство намалява добива и качеството на клубените на полето.
Най-често срещаното състояние, водещо до вторичният растеж е топлинният стрес, особено когато е резултат от високи температури на почвата. Температурата на почвата до 75 градуса по Фаренхайт може да стимулира това разстройство. Температурата на почвата, поддържана на 82 градуса за един месец или 90 градуса за една седмица, е довела до постоянен и значителен втори растеж на клубените.
Развитието на този втори растеж също може да се отдаде на други условия, които прекъсват или временно спират растежа, като стрес от влага или хранителен дисбаланс. Комбинация от стресове, като стрес от топлина и влага, ще влоши стреса на растенията и ще доведе до по-изразен втори растеж.
Размерът, формата и количеството на втория растеж ще зависят от етапа на растеж, сорта, продължителността и интензивността на стреса. Този втори растеж намалява качеството на клубените и търгуемия добив, като консумира растителна енергия за топлинни кълнове, което води до деформирани, непродаваеми грудки, като същевременно не предоставя никаква полза за производителя.
В стресов период нормалният растеж на картофените клубени се прекъсва или спира и след това нормалният растеж на грудките се възобновява. Тази промяна в растежа може да повлияе на начина на развитие на клубените. Ранният стрес стрес може да ограничи растежа на стъблото, което води до заострени краища на стъблото или затруднени клубени.
Нарушаването на растежа в средата на растежа води до удължени или оформени като дъмбели или пъпки клубени. Нарушаването на растежа в края на растежа може да причини заострени клубени с пъпки. Клубените със заострени краища, обикновено тези, които са подложени на ранен стрес от нарастване на обема, могат да развият желеобразно гниене в края или натрупване на захари в края на стъблото, вместо нишесте, което изглежда полупрозрачно. Jelly Разграждането на краищата от гниене води до меки, желеобразни, леко воднисти краища.
Fusarium Може да зарази желеобразните краища и да се прояви като сухо гниене. Засегнатата област може да се простира на около 2,5 см или повече от края на стъблото. С напредването на възрастта или изсъхването на клубените, засегнатата тъкан се дехидратира, свива и става светлокафява и хартиена. Топлинният стрес може също да стимулира растежа на страничните пъпки, което води до изпъкнали очи или копчета.
Топлинните кълнове и веригите на клубените са резултат от подновения растеж след период на стрес. Топлинните кълнове растат от столони или грудки и ще растат над земята в листни стъбла или под земята като столони.
Верижната верига може да възникне, когато столоните поставят множество клубени на един столон. Сортовете с кратък период на покой изглежда са по-склонни към развиване на топлинни кълнове и вериги на клубени. Това може да доведе до нарушаване на латентността, което да доведе до поникване на клубените преди прибиране на реколтата. Съхраняването на тези картофени клубени може да бъде трудно, тъй като те са физиологично стари и често ще развият вторични клубени при съхранение.
Картофеният втори растеж е трудно да се избегне поради силното влияние на околната среда върху растежа и развитието на растенията. За да сведете до минимум втория растеж, потърсете сортове, които са по-малко склонни да го развиват, и се опитайте да поддържате идеални условия за еднакъв растеж на растенията и грудките.
Практиките за управление на културата могат да включват насърчаване на еднакви насаждения, осигуряване на адекватно хранене на растенията и насърчаване на еднаква влажност на почвата, за да отговори на търсенето на реколта. Напояването може да се използва за охлаждане на почвата. Въпреки това производителите трябва да бъдат предупредени да не прекаляват с вода, защото това може да доведе до разширяване на лентицела и навлизане на патогени в клубените.
