Нивата на влажност на почвата могат да имат огромен ефект върху добива и качеството на вашите картофи.
Поради плитката си коренова система, картофената култура е чувствителна към суша. Високи добиви от висококачествени картофи могат да бъдат постигнати само чрез поддържане на адекватни нива на налична почвена влага през целия вегетационен период. Без редовни валежи е необходимо често напояване. Изменението на климата ще промени моделите на валежите и температурата, което ще повлияе на растежа на картофите, както и на разпространението на болести и вредители. Стресът от засушаване оказва огромно влияние върху производството на картофи и неговото въздействие зависи от тежестта и продължителността на стреса, както и от етапа на растеж на културите.
Таблицата по-долу показва етапите на растеж и количеството налична вода, необходима за висок добив от висококачествени картофи. Влажността на почвата трябва да бъде над 70 процента за всички етапи — стресът става критичен, когато наличната почвена вода спадне под 65 процента.
Изследвания в Съединените щати показват, че ще настъпят загуби на добив, ако наличната почвена вода падне под необходимите нива за повече от пет дни. Първият отговор на картофите на водния стрес е затварянето на устицата на листата, малките пори, които контролират газообмена между вътрешните листни клетки и околната среда. Това е защита срещу по-нататъшна загуба на вода, но също така ограничава дифузията на въглероден диоксид в листата. Това забавя фотосинтезата, намалявайки производството на захари, необходими за растежа на грудките, което намалява добива и качеството.
Дефицитът на вода при започване на клубените намалява завиването на клубените и може да увеличи дела на грубите, деформирани грудки. Водният стрес в началото на сезона може също да намали специфичното тегло и да увеличи количеството на гниене на желязото. Водният стрес по време на натрупването нарушава растежа на клубените, като намалява или спира разширяването на клубените. Когато растежът на клубените се възобнови след дъжд или напояване, резултатът е деформирани грудки с пукнатини, заострени краища и дръжки. Водният стрес по време на натрупване влияе повече на общия добив, отколкото на качеството. Натрупването на грудки се забавя за узряване и влажността на почвата може да бъде намалена. Прекомерното напояване ще причини меко гниене, изтичане на Pythium и уголемени лещи.
Механичните повреди при прибиране на реколтата се влияят от съдържанието на вода в почвата. Дехидратираните грудки са по-податливи на натъртване на черни петна. След период на влага, картофите се нуждаят от време, за да възстановят някои или всички свои физиологични функции. Следователно ефектът върху добива на грудки може да бъде значителен. Изследванията показват, че растенията не се възстановяват напълно след силен стрес от влага в продължение на седем дни.
Доброто е балансирано с лошото за картофите. Етапите на растеж, които са най-засегнати от топлинния стрес, са започване на клубените, вегетативен растеж и натрупване на грудки. Когато температурите са високи и има повече дишане, разпределението на сухото вещество благоприятства развитието на листата и така сухото вещество на грудките страда и те могат да станат неприемливо ниски, особено за преработващата промишленост. С по-високите температури вредителите и плевелите могат да презимуват да станат по-продуктивни, по-инвазивни и да се размножават по-бързо.
Не би трябвало да е новина за никого, че повишаването на нивото на органичната материя в нашата почва е свързано с увеличаване на капацитета за задържане на вода, като помага за буфериране на промените в температурата на почвата и поддържане на почвата по-хладна. Той също така помага за насърчаване на здрав микробиом, който потиска болестта и цикъла на хранителните вещества.
Има няколко управленски стратегии за справяне с недостига на вода, освен напояване.
- Увеличаването на почвената органична материя до три до четири процента смекчава стреса от влага чрез подобряване на капацитета за задържане на вода. Торът и покривните култури спомагат за увеличаване на органичната материя в почвите.
- Изберете сортове, които бързо развиват голям балдахин, за да засенчват почвата и да намалят загубата на вода. Това не винаги е възможно предвид изискванията на пазара.
- Доброто хранене с калций е важно за намаляване на въздействието на стреса, а не само на водния стрес.
Както винаги, майката природа е начело; производителите трябва да се надяват на най-доброто, но да се подготвят за най-лошото.
