Протагонистът на ЗНП Patata di Bologna в Чезенатико, интерпретиран от страхотен готвач със звезда. Назначаване в петък, 31 юли, в първия етап на Трамонто ДиВино , обиколката, посветена на продукти със ЗНП и ЗГУ от Емилия Романя, съчетана с великолепните регионални вина, предлагани от сомелиерите от Ais Emilia и Romagna.
В увертюрата на Чезенатико ЗНП Patata di Bologna ще бъде главният герой на шоу за готвене с четири ръце с Алберто Факани , 2-звезден готвач от Мишлен в ресторант „Магнолия“ в Чезенатико, заедно с Карла Бриглиадори, ръководител на училището за готвене „Каза Артуси“ във Форлимпополи. Завършекът на вечерта е кухнята на Артуси, почит към 200 години на Пелегрино Артуси, баща на италианската кухня. Всъщност главният готвач ще направи рецептата на Artusian n. 446 Картофена баница с картофи със ЗНП от Болоня, заедно с Pancetta Piacentina и мида от Романя.
„За нас това е важна витрина в рамките на събитие, което популяризира регионално сертифицирани продукти в продължение на петнадесет години - казва Давиде Мартели, президент на консорциума за защита на Patata di Bologna ЗНП - La Patata di Bologna PDO със своите особености, които го правят уникален, това е продукт, който все повече се оценява от велики готвачи, използва се в гурме рецепти, но също така и в традиционни ястия от популярната кухня. Тълкуването в рамките на една рецепта на Artusi ни прави чест, още повече в контекста на честванията на 200 години на Пелегрино Artusi ”.
Събитието ще се проведе на внушителната площад Piazza Spose dei Marinai в Чезенатико и в рамките на няколко дни вече е разпродаден.
Пресцентър за картофи в Болоня Доп