Оптималните практики за съхранение започват на полето и могат да зависят от различни фактори и условия, както с клубените, така и вътре в тях среда за съхранение.
Както видяхме тази година с нестабилно търсене на преработка, понякога фактори далеч от фермата могат да принудят производителите да променят границите за запазване на картофите си на съхранение на нива на качество. Важно е фермерите да се уверят, че плъзгачите и оборудването им за съхранение са в най-добрата възможна форма.
Професори от Университета в Айдахо и специалисти по разширение Нора Олсен и Майк Торнтън са направили обширни изследвания върху съхранението на картофи по време на кариерата си. Те предложиха някои навременни съвети за най-добри практики и за клубени, тъй като много фермери наближават реколтата.
Има ли оптимална вътрешна температура на грудките за събиране на картофи, които отиват на съхранение?
Общата препоръка е да се събират между 45 и 65 ° F температури на целулоза. Този температурен диапазон е широк, за да обхване условията, за да сведе до минимум опасенията за качеството, произтичащи от натъртване и болести от раздробяване и черни петна, и да осигури способността за своевременно отстраняване на топлината от картофите. Това не са абсолютни температури, а просто справка, за да се посочат потенциалните рискове за качеството, ако се събират при температури извън диапазона. Не всички сортове ще реагират еднакво на тези температури. Например, сорт, податлив на натъртване от черни петна, трябва да избягва събирането при по-ниския диапазон на препоръчителните температури. Други сортове може да са по-податливи на изтичане на Pythium и не трябва да се събират топли.
Коя е най-честата грешка, свързана с прибирането на реколтата, която води до проблеми при съхранението?
Времето не винаги е благоприятно за перфектни температури или условия за прибиране на реколтата, поради което може да се наложи да прибираме в неоптимални условия. Това може да доведе до по-висок риск за проблеми с качеството и по-големи управленски нужди в съхранението. Има действия както при прибирането на реколтата, така и при обработката на реколтата и при съхранение, за да се намали рискът дори при работа с неоптимални условия на прибиране. Неотговарянето или реагирането на по-високия риск чрез промяна на управлението може да доведе до допълнителни проблеми в съхранението.
Някакви съвети относно подготовката на хранилището?
След като хранилището се напълни, вие разчитате на сензори и собствени наблюдения в хранилището, за да управлявате реколтата. Използването на всички налични инструменти за подпомагане на мониторинга на реколтата е голямо предимство, за да разберете по-добре какво се случва на това футболно поле с картофи, натрупани на 18 фута височина. Уверете се, че всички ваши инструменти - особено сензори за температура и влажност - работят и са правилно калибрирани. Калибрирането на температурата е изключително важно, тъй като съхранението се проветрява и управлява от тези стойности.
Какъв въпрос преди съхранението чувате най-често?
Често срещаният въпрос е къде да се измерват температурите на целулозата на културата, за да знаете кога трябва да изключите операциите по прибиране на реколтата. Отговорът зависи от условията на реколтата. Например, за да се справите с обработката на натъртвания, най-добре е да използвате температурите на картофите, които са на път да бъдат събрани, или да седят във вятъра - това биха били най-ниските температури, при които картофите са, когато започнат да се обработват и потенциално натъртват. Ако има опасения за твърде високи температури, които могат да затруднят охлаждането на картофите на склад, тогава имайте предвид температурите на пулпата, които се зареждат в хранилището. Картофите могат лесно да се затоплят между прибирането на реколтата, товаренето и натрупването на складове, а наличието на информация за температурите както на полето, така и при съхранението ще помогне да се реши кога да се спре събирането. Познаването на тези температури, които влизат в склад, също е жизненоважно за управлението на входящата реколта и за това как да се вземат решения за зададени точки и стратегии за вентилация.
Съществуват ли скорошни изследвания, които биха могли да променят практиките за събиране на реколтата или предварително съхранение?
Има толкова много различни условия и движещи се части, които могат да повлияят на качеството, а след това добавете компонент за чувствителност към сорта, това може да бъде постоянна битка за индустрията. Изследователската информация предоставя инструменти и данни, които дават възможност на индустрията да приспособи операциите, за да бъде наясно с условията, които оказват влияние върху качеството, и да прави промени в реколтата или оборудването с напредването на реколтата. Някои от най-новите изследвания:
- Показва способността да се използва йодно петно, за да се видят лесно натъртени синини;
- Предлага вземане на проби в рамките на няколко часа след прибиране на реколтата, за да се види откъде идват поне по-голямата част от синините от черната точка, за да се направят корекции; и
- Показва, че някои сортове може да се нуждаят от различен протокол за прибиране на реколтата.