Тези култури осигуряват достъп до фосфор: хранителни вещества в почвата

Фосфорният тор може да стане оскъден в бъдеще. Изкопаемите резерви са изчерпани. Русия като важен доставчик отсъства. По този начин наличният фосфор в почвата може да се оползотвори по-добре.

Фосфор е от съществено значение хранителен за растенията. Въпреки това, формите, свързани в почвата, почти не са достъпни за растенията. Следователно земеделските производители в ЕС прилагат 2.6 милиона тона фосфорни торове всяка година. Въпреки това глобалните резерви от изкопаем фосфор могат да бъдат изчерпани в бъдеще.

Освен това част от фосфатната скала често е замърсена с тежки метали. Вещества като кадмий или уран попадат на полето с тора. Поради това в Европа вече са в сила ограничения от 60 до 20 mg кадмий на кг фосфатен тор. Следователно само част от находищата са подходящи за производство на торове. Например, голямо събитие е в Русия.

Работна група от агроеколози и почвени учени от френския университет UniLaSalle Beauvais сега обобщи как фосфорът може да се използва по-добре.

Почвеното покритие задържа водата в земята

В бъдеще ще бъде важно да се използват по-добре органичните фосфатни торове, да се ограничат загубите чрез излугване и преди всичко да се подобри наличието на фосфор в почвата. Европейските фермери имат предимството, че почвата като цяло е добре снабдена с фосфор поради дългата история на обработваемото земеделие. Просто не винаги е достъпно за растенията.

Извличането на съществуващите хранителни вещества може да бъде избегнато чрез почвена покривка. Културите с много фини корени са особено ефективни тук. Те насърчават почвата да съхранява много вода и само бавно я освобождава отново. Това предотвратява измиването на хранителните вещества, например при силен дъжд.

Тези култури правят фосфор достъпен

Някои култури могат да подобрят наличието на фосфор в почвата. Тук особено се откроява бялата лупина. С помощта на коренови ексудати тя разгражда повече хранителни вещества, отколкото има нужда. По-дългите корени и гъстите корени на косата му помагат да абсорбира хранителните вещества. Лупинът, но също и полският боб, лещата и тревите също създават партньорства с микоризни гъбички в почвата. 

Тези гъбички отделят органични молекули, които освобождават свързания в почвата фосфор за растенията. Александрийската детелина, кафявият овес и фацелията, от друга страна, са по-малко привлекателни за микоризата. Някои почвени бактерии също помагат за мобилизирането на фосфора. Те имат специални ензими (фитази), които могат да минерализират органичните хранителни вещества.

Разнообразните покривни култури помагат

Следователно комбинацията от различни покривни култури помага за подобряване на наличността на фосфор. Разнообразните сеитбообороти и подсевите изпълняват подобни функции. Растенията усвояват отделените хранителни вещества. След това минерализираните остатъци са от полза за последващата реколта. Органичните или минералните фосфатни торове все още не могат да бъдат напълно заменени, но съществуващите хранителни вещества могат да бъдат оползотворени по-добре по този начин. Все още обаче има нужда от изследване кои видове и смеси ще оптимизират наличието на фосфор.

Растенията виреят добре в сухите северногермански почви, според Norddeutscher Rundfunk. Хляб, сладолед и кафе се казва, че са направени от семената. Номерът е да използвате протеина от лупина и да неутрализирате горчивите вещества.

Хляб и напитки от лупина

Органичният пекар Кристиан Фрайс непрекъснато търси нови начини да усъвършенства хляба си с местни вкусове. За първи път замесва лупина от Мекленбург-Западна Померания в тесто. Резултатът изненада дори него: неговият сочен хляб с високо съдържание на фибри протеин се продава като топъл хляб на пазара в Шверин. Със своята органична печена Мишел Рот също искаше да предложи напитки, които не трябваше да се внасят от дълги разстояния до Германия. Тя измисли и лупина.

Лупините наторяват почвата за следващата година

Заводът ще има това, което е необходимо, за да замени вносната соя, ако клиентите в цялата страна също открият лупина като храна. Началната позиция е благоприятна, според NDR. Растенията всъщност виреят и на сухата почва в Мекленбург-Западна Померания. И Бриджит Руст-Крюгер от земеделската общност Холтхузен вижда много потенциал в растението лупина, но екстремната суша също я тревожи. Реколтата заплашва да бъде лоша.

Въпреки това изследователят Кристел Баум от университета в Росток насърчава фермерите. Корените на растенията наторяват почвата за следващата година. В дългосрочен план лупината гарантирано ще донесе нова мощност на полетата, казва NDR.