Забраната на американската администрация по храните и лекарствата (FDA) на частично хидрогенирани масла принуждава производителя на картофени чипове в Илинойс да направи големи промени.
Базираната в Рокфорд г-жа На Фишър Чипсът използва маслото в своите продукти от десетилетия. Крис Спайс, вицепрезидент на компанията, казва, че това е помогнало да се открои г-жа Фишър сред тълпата.
„Частта с частично хидрогенирано масло придаваше уникален вкус на нашия чип“, каза Spiess, според ilnews.org. „Това му придаваше тежест и искрен вкус. Когато хапете картофен чип с национална марка, той е лек и много лесен за разпадане. Това съкращаване помогна да даде на [нашия чип] тази изключителна способност и не приличаше на нищо друго. "
FDA издаде забраната през 2015 г., като предостави на производителите на храни три години да я спазят. Според изявление служители са установили, че „частично хидрогенираните масла (PHO), основният хранителен източник на изкуствени транс-мазнини в преработените храни, не са„ общопризнати като безопасни “за използване в човешка храна.“
Г-жа Fisher's коригира рецептата си за чип от момента на произнасянето и клиентите забелязват разлика. Длъжностни лица в 85-годишната компания се надяват клиентите да разберат, че тази промяна не е направена по избор
Г-жа Fisher's е един от най-старите производители на чипове в Средния Запад, в който работят около дузина души във фабриката си в Рокфорд. Ethel и Eugen Fisher започват да правят тези картофени чипове през 1932 г. от дома си.