Замразените зеленчуци помагат за намаляване на хранителните отпадъци

За редица домове и демографски групи замразените зеленчуци (и плодове) улесняват подобряването на приема на продукти и намаляването на хранителните отпадъци, според скорошно проучване, цитирано от Американския институт за замразени храни (AFFI).

Специфично изследване на домакинствата, които отговарят на изискванията за Програмата за допълнителна хранителна помощ, също беше част от проучването (SNAP). Според осем от десет участници в проучването, отговарящи на условията за SNAP, замразените плодове и зеленчуци улесняват яденето на повече продукти, намаляват хранителните отпадъци и спестяват пари. Тези резултати показват значението на замразената храна във федералните програми за хранене.

„Докато хранителната индустрия и политиците проучват начини за подобряване на храненето и намаляване на глада в цялата страна, замразените храни трябва да бъдат част от решението. Купувачите признават, че замразените плодове и зеленчуци предлагат лесен и удобен начин за по-нататъшно включване на продуктите в диетата им, като същевременно разтягат допълнително своя долар благодарение на намалените отпадъци“, каза президентът и главен изпълнителен директор на AFFI Алисън Бодор.

В същото отношение повече от 25% от потребителите сега купуват повече замразени зеленчуци (и плодове), отколкото преди три години, и са наясно с многото ползи за здравето от това.

„Като цяло проникването в САЩ е високо, като 94% от американските домакинства купуват замразени плодове и зеленчуци“, казват експертите на AFFI.

По-голямата част (86%) от повече от 1,500 анкетирани потребители се съгласиха, че наличието на замразени плодове и зеленчуци улеснява приемането на повече храна. Поради важните характеристики на замразените, като по-дълъг срок на годност и възможността да приготвите само това, от което се нуждаете, 83% от анкетираните казват, че замразените плодове и зеленчуци им помагат да намалят хранителните отпадъци и да спестят пари. Освен това 76% от анкетираните са съгласни, че замразените плодове и зеленчуци насърчават хората да консумират продукти, които иначе може би не знаят как да приготвят.

„Категорията замразени храни предлага разнообразие от решения за днешните потребители и замръзнал плодовете и зеленчуците остават важен компонент. Това проучване потвърждава, че купувачите намират различни приложения и ползи, когато интегрират тези продукти в ястията си“, каза Бодор.

Продажбите на замразени плодове и зеленчуци в САЩ достигнаха 7.1 милиарда щатски долара през 52-те седмици, приключващи на 26 юни 2022 г., а обемът на продукта беше със 135,500 1,95 тона над нивата отпреди пандемията при 2.9 милиона тона. Най-добрите продукти в сегмента са обикновени зеленчуци, картофи и лук и плодове, с продажби съответно от 2.3 млрд. USD, 1.5 млрд. USD и XNUMX млрд. USD.

Потребителите включват замразена храна по различни начини в храненията. Замразените плодове и зеленчуци са най-често използвани като гарнитура към основното предястие (63% от всички потребители са посочили тази употреба), като съставки в напитки и смутита (50%) и като гарнитура към ястия с паста и ориз (44%).

Почти всички купувачи също заявяват, че са купували както пресни, така и замразени продукти, а когато свежите продукти са на изчерпване, са се ориентирали към замразени плодове и зеленчуци, за да ги заредят до следващото им пазаруване. Според проучването на пазара Power of Frozen 2021 на AFFI по-голямата част от клиентите включват както пресни, така и замразени продукти в планирането на храненето си. Тази информация е в съответствие с техните констатации.

За да разбере по-добре мненията на потребителите, поведението при пазаруване и употребата на замразени плодове и зеленчуци, Американският институт за замразени храни (AFFI) нае 210 Analytics за проучване на широка гама от домове въз основа на преброяването в САЩ. Според проучване, озаглавено „Замразени плодове и зеленчуци: възприятия, употреби и очаквания сред потребителите в САЩ и домакинствата, които отговарят на условията за SNAP“, обичайното закупуване и използване на замразени продукти допринасят за увеличаване на приема на плодове и зеленчуци.

Източник: https://www.potatobusiness.com