Доставчик на картофени семена HZPC разглежда как да вложи повече устойчивост в своята верига за доставки. Но това не е всичко: изпълнителен директор Джерард Бакс ни казва, че компанията също се опитва да отглежда по-добри картофи.
Как правите бизнеса си с картофени семена по-устойчив?В началото имах много проблеми за решаване и наистина започнахме да работим по корпоративна социална отговорност едва преди 10 години. Когато се замислих какво можем да направим, първоначалното ми усещане беше, че семената са източник на храна - така че няма какво много да се подобри.
Картофите са много устойчив продукт за начало, защото произвеждат най-голямо количество храна с най-малко количество вода. Те растат за много кратко време - понякога само за 90 дни, в сравнение със 150 дни за зърнени култури - което означава, че използвате по-малко вода.
Но всъщност можем да направим доста повече. В нашите сгради например можем да разгледаме намаляването на потреблението на енергия, отпадъците и използването на вода. Ние също така вземаме предвид енергийния отпечатък на нашите транспортни кораби, когато доставяме семена по целия свят.
Но това все още не е начинът, по който можете наистина да се разграничите по отношение на КСО. Това, което можем да допринесем, са нови сортове, които могат да помогнат за подобряване на въздействието върху околната среда в бъдеще.
Опитваме се да развием различна устойчивост на болести, за да сме сигурни, че нашите картофи могат да се отглеждат без или с много намалено количество пестициди. Разбира се, добивът също е важен, защото ако можете да произвеждате повече продукти на същото количество земя със същото количество енергия, тогава сте по-устойчиви.
Какво беше като изпълнение на програми за устойчивост в HZPC? Има ли вашата индустрия борда с КСО?
Вярвам, че доброто мислене за устойчивост и генерирането на печалба вървят ръка за ръка. И не ни струваше огромна сума, но е трудно да балансираме разходите.
Другата голяма трудност беше промяната на нагласите на хората - както служителите в организацията, така и нашите фермери във веригата на доставки. Ако мисленето им е ограничено до краткосрочни разходи и те организират логистика, като купуват най-евтините контейнери или камиони, това не винаги е добре за целите на компанията за устойчивост.
Но ако кажете, че искате да отидете за най-доброто, първо трябва да определите какво е това и то трябва да бъде много добре обсъдено и разбрано от всички заинтересовани страни.
Обработващата промишленост, например за пържени картофи, обмисля много в КСО, тъй като индустрията е изправена пред потребителите и компании като McDonald's следователно популяризират стандарта във веригата за доставки.
Кои са някои от най-новите иновации в картофите за посев?
Големите пазари не се променят толкова много, но ние представихме нови концепции на пазара, като цветни картофи, които са особено ценени около Коледа.
Друг пример са нисковъглехидратните пържени картофи. Ние не се занимаваме с френски пържени фирми, защото сме компания за картофи със семена, но някой, който е диабетик, дойде при нас и попита дали е възможно да се произвеждат пържени картофи без въглехидратите. Опитахме се да си поиграем малко с това и в крайна сметка получихме пържени картофи с ниско съдържание на въглехидрати. Сега пуснахме тази концепция, Leon & León Fries, и търсим купувач. Това е ограничен пазар, разбира се, така че трябва да го планираме много внимателно.
Но имаме и схема за споделяне на печалба с производителите, при която те печелят малко повече. Това прави нашата компания по-устойчива, а за производителите е привлекателно да произвеждат нашите картофи, тъй като те могат да се възползват от добрия пазар.
Имате ли позиция за редактиране на гени?
Публично излязохме по този въпрос. Имаме разрешение да работим с тази техника в нашите лаборатории, но тя се прилага само в областта извън Европа, защото тук генното редактиране се счита за еквивалентно на ГМО. Така че ще трябва да предлагаме тези продукти на пазари извън ЕС, като Канада и Индия, където те не са категоризирани като ГМО.
Като животновъди, ние искаме да напредваме и да подобряваме нашите картофи. И ние можем да подобрим всички видове характеристики поради климатични причини: толерантност към топлина, устойчивост на суша и устойчивост на болести. Това е възможно с генно редактиране, което не смятам за същото като генетична модификация или ГМО. ГМО е, когато прехвърлите ген от звънец на картоф - от един вид на друг. Например, създаването на по-устойчиви на суша картофи по класическия начин може да ни отнеме три или четири десетилетия, докато ние можем да постигнем същия напредък след няколко години с редактиране на гени.