Вътрешно антоцианиново обезцветяване

Антоцианинът е пигментът, отговорен за червения, розовия, лилавия и синия цвят на цветята, плодовете и листата.
Засегнатите клубени показват лилавочервени ивици и пламъчно оцветяване на месестата част, резултат от образуването на антоцианин в клетъчния сок. Светлина изглежда
да играе роля в развитието на този дефект, тъй като производството на антоцианин в плътта на грудката е свързано с позеленяването на грудката в полето. Правилно
хълмирането намалява този проблем.
Този дефект е рядък и обикновено засяга само определени сортове. Сортовете Mainestay и Frontier Russet са податливи на антоцианово обезцветяване.

Лилаво-червена пигментация