Joost Debeuckelaere е търговец на картофи и любител на чипсове.
Той е собственик на белгийския търговец на едро на картофи, Debeuckelaere. Той смени посоката си през декември и започна да произвежда собствени чипове. „Доставяме картофи за производството на чипс от 2001 г. Винаги съм имал идеята за собствената си линия в съзнанието си. Планът се оформи през 2019 г. А първите торбички с чипс Waltson са на рафтовете на магазините от декември. "
„Нашите чипове са разработени от истинска любов към картофите. Днес не можете да опитате картофа в повечето чипсове на пазара. Това е така, защото те включват много ароматизанти. Нашите чипове са много по-чисти, а вкусовете далеч по-естествени. Това се дължи и на производствения метод. "
"We fry при по-ниска температура, така че се отделя по-малко акриламид. Освен това направихме седмици тестове, за да разработим възможно най-вкусния чипс. В момента имаме три разновидности – натурален, червен пипер и сол и черен пипер. Ще представим още вкусове през годината,” обяснява Йост.
Joost използва картофи Lady Claire, за да направи чипсовете си от Waltson. „Този сорт е от холандския животновъд Meijer. Това е перфектен, вкусен сорт, от който да произвеждате чипс. За нас е важно да работим с местни картофи и аромати. По този начин стигаме до един наистина занаятчийски, местен продукт. " В момента чипсовете могат да бъдат намерени в различни квартални и фермерски магазини. „Но ние работим върху това да ги вкараме в супермаркети като Delhaize и Carrefour. Много от тези супермаркети имат местен кът, където продуктът се вписва идеално. "
Името Уолтсън е почит към бащата на Джоуст, Уолтър. „Синът“ се отнася до Джоост, неговия син. „Никога не бих могъл да реализирам тази мечта без баща си. За съжаление той почина през 2017 г. Той не успя да вкуси тези чипове. Би бил изключително горд. “ Името има и международно усещане. „Засега се фокусираме върху Белгия. Но със сигурност не изключваме износа за съседните ни страни. Ние сме на пазара едва от декември. И така, предстои още дълъг път. Но ние сме доволни от това къде сме сега “, заключава Joost.
За повече информация:
Йост Дебеукелер
Уолсън www.waltson.be