Патурпат избран TOMRAПаробелачка Orbit на компанията за производството на техните задушени картофи Depatata

Paturpat, испанска компания, специализирана в обработване и предлага на пазара задушени картофи, е избрал TOMRA Паробелка Food Orbit.

Патурпат е избрал TOMRA Моделът Orbit 250l, защото предлага висока производителност за специфичното си приложение: производство и последваща продажба на задушени картофи, които се продават вакуумно опаковани в различни разфасовки (за салати, цели обелени и др.).

Като запарва картофите, Paturpat създава продукт, който може да се консумира по различни начини, като същевременно запазва максимума от естественото си качество и хранителна стойност.

Някои от готовите за консумация картофени продукти Paturpat, вакуумно опаковани. Педро Гарсия, инженер по продажбите в Luciano Aguilar SA, дистрибутор на TOMRA машини на испанския пазар за зеленчуци:

„Преди време Патурпат се свърза с нас и ни разказа за техния проект.“

„Предоставихме им няколко опции, заведохме ги да видят други фабрики, които са подобни на техните, и направихме демонстрации на машината.“

„Така те решиха да отидат за Орбитата. Те избраха версията с 250 литра, подходяща за тяхното производство. "

Ефикасен Технологии

Всички бележници за орбита включват ултра бърза система за декомпресия на съдове. Тази система е една от ключовите характеристики за постигане на превъзходни характеристики на пилинг.

С по-малко пара, белачките Orbit гарантират максимално качество на беления продукт. Доказано е, че диапазонът на Orbit постига добри резултати от пилинг, започвайки от 9-10 бара налягане на пара, където други машини не получават подобни резултати под 12 бара.

Знаете ли, че?

Знаете ли, че парните белачки се използват не само за белене на картофи, но и за широк спектър от други продукти?

TOMRAПаробелачката Orbit може да се използва и за:

• Бадеми
• ябълки
• Моркови
• Peppers
• Праскова
• круши
• Сладки картофи
• И много, много повече ...

Други ключови характеристики на технологията Orbit са нейната геометрия и скорост на въртене на съдовете за пилинг, специално проектирани да избягват кондензата на парата отвътре. Това предотвратява готвенето на продукта.

Iratxe Arce, ръководител на производството в Paturpat:

„Белачката Orbit 250l позволява да регулирате времето и парата, така че пилингът да се извършва без ефект на готвене, което е ограничено до следващата стъпка.“

„Това предимство е много важно за нас, тъй като след завършване на няколко проучвания за НИРД не искахме да започнем процеса на готвене на картофите в зоната на белене.“

„И от различните варианти, които проучихме, беше TOMRA което ни даде това предимство.“

Картофена храна Iratxe Arce:

„Белачката Orbit минимизира ефекта на готвене върху картофа по време на процеса на белене, който е ограничен до външните 2-3 mm на повърхността на картофената корона. За разлика от това, други решения на пазара предизвикват готвене от 10 mm или повече от картофената повърхност. "

„Това готвене на повърхността е нежелан ефект, защото дори когато картофите се бланшират в по-късните етапи от процеса, крайният продукт ще бъде с по-неравномерна и разнородна текстура между слоевете, което ще намали качеството му.“

„Всичко това е възможно, защото постигаме най-доброто качество на пилинг с най-ниско налягане на парата и най-кратък цикъл и без да се генерират кондензати в съда за пилинг.“

Машините Orbit съдържат пълна сензорна система, която предоставя информация на системата за управление. Тази система регулира и оптимизира функционирането на машината въз основа на два основни параметъра: желания капацитет на линията и времето, в което продуктът остава в съда.

И това е основната цел на серията Orbit: повишаване на ефективността. С други думи, постигане на максимално качество и добив с възможно най-ниските оперативни разходи.

Широка гама, по-ниска цена

TOMRA предлага на своите клиенти съдове с широка гама от различни капацитети, така че те да могат да бъдат пригодени към различни производствени нужди. Ако съдът е по-голям от необходимото, всичко, което не е продукт, е пара, която изисква по-високо налягане за изхвърляне.

Педро Гарсия:

„Коригирането на обема на съда спрямо количеството на продукта е важно както за ефективността на процеса, така и за минимизиране на разходите.“

„Това е една от областите, където TOMRA прави разликата. Машините му позволяват бързо отстраняване на пара, защото клиентите могат да избират капацитета на съда според производството си.“

„Избирайки подходящия съд с [размер], ни помага да сведем до минимум консумацията на пара в съответствие с капацитета, за който е проектирана линията, което максимизира добива и съответно и ефективността на линията.“

Други характеристики, които трябва да бъдат подчертани, са неговата издръжливост и лесна поддръжка. В допълнение, той е проектиран така, че продуктът да не се повреди по никакъв начин, който би повлиял неблагоприятно на качеството му, като внимателно боравите с хранителния продукт по време на процеса на пилинг.

Опит и знания

Всички тези предимства направиха Orbit идеалният отговор на изискванията на Paturpat.

Педро Гарсия:

"TOMRA предлага точни решения за нуждите на клиента.“

„Високото ниво на познания на експертите на компанията им позволява да намерят оптималното решение, както поради опита на персонала, така и поради широкия набор от опции и конфигурации, които предлагат.“

Ираче Арсе:

„Разнообразието от TOMRA продуктите/предложенията осигуряват цялостно решение за индустрията и реални решения за действителните изисквания на пазара.“

„Бих искал също да подчертая доверието, породено от знанията им за хранителния сектор. Със сигурност препоръчвам техните машини. "