Дали въглехидратите се изпращат към листата или грудките зависи до голяма степен от растителните хормони, които регулират всички аспекти на развитието на растенията.
Един от най-важните хормони за производството на картофи е гиберелинова киселина (GA). GA насърчава растежа на листата и удължаването на столона. И има обратен ефект върху растежа на клубените. За да се инициират клубените, нивата на GA в корените и столоните трябва да намалеят, докато други хормони, особено ауксин и абсцицинова киселина (ABA), увеличение.
Растителните хормони са силно отзивчиви към промените в околната среда на растението, включително температурата. Високите температури повишават нивата на GA и намаляват нивата на ауксин и ABA. Ниските температури имат обратен ефект.
Температура и развитие на реколтата
Когато бях в аспирантура, един от моите професори ми разказа за изследване на камера за растеж, при което картофените растения растат при постоянна температура 77°F. Растенията дават здрав балдахин, но никога не дават грудки. Те се нуждаеха от по-ниски температури, за да предизвикат развитието на грудки.
Оптималната температура за растеж на грудки се казва, че е около 59 ° F, докато за листата е около 75 ° F. Денонощният температурен цикъл с прохладни нощи и топли дни е идеален за производство на картофи.
Високите температури в началото на вегетационния сезон могат да забавят започването на клубените и началото на бързото натрупване на клубените, като същевременно насърчават растежа на сенника. Дългото забавяне в развитието на грудките може да доведе до ниски добиви, ако реколтата се прибере рано. Но може да не е проблем, ако можете да удължите вегетационния сезон, за да компенсирате загубеното време.
Обратно, ниските температури са склонни да ускорят започването на клубените. Това може също да доведе до по-ниски добиви, тъй като растението трябва да раздели ресурсите си, за да поддържа растежа както на листата, така и на грудките за по-дълъг период от време.
Примери за влиянието на времето и температурата
Нека разбием това до това как времето и високите температури влияят на развитието на клубените. Високите температури след започване на грудката могат да намалят добивите по два начина: Скоростта на фотосинтеза води до това растението да произвежда по-малко въглехидрати. Фотосинтезата в картофите е оптимална при 75°F, намалява бързо с повишаване на температурите и ефективно спира при около 86°F.
Топлинният стрес може да доведе до преференциално разпределение на въглехидратите в листата вместо в грудките (хормоналният ефект, описан по-горе). Всъщност растението понякога реабсорбира въглехидратите от грудките, за да подпомогне растежа на листата. Екстремният топлинен стрес скоро след започване на грудката може дори да доведе до пълно изчезване на някои от малките грудки.
По-късно възникващият топлинен стрес може да доведе до нарушения на клубените. Разстройството, известно като „захарен край“ или „прозрачен край“ или „желиран край“, се получава, когато растението изтегля въглехидрати от края на стъблото на грудката, за да подпомогне растежа на сенника след период на топлинен стрес. Топлинните кълнове могат да се появят, когато топлинният стрес спре развитието на грудката и тогава растението произвежда кълнове в края на пъпката на грудката, когато растежът се възобнови. В този случай растителните хормони сигнализират за връщане към вегетативен растеж.
„Всички лози и без парцали“ е поговорка от Америка от 19-ти век, която описва нещо или някой, който е ефектен, но му липсва съдържание или интелигентност. Повечето хора, които са запознати с производството на картофи, разбират израза. Но по-голямата част от населението в днешно време не разбира неговия произход и значение.
Развитие на азотните и картофените култури
Температурата не е единственият фактор, който влияе върху разделянето на въглехидратите в картофените растения.
Високите нива на азотно плодородие също могат да причинят прекомерен растеж на листата за сметка на клубените. Така че не трябва да е изненадващо да знаете, че азотът също влияе върху нивата на растителните хормони, които регулират растежа на клубените. Високото съдържание на азот се свързва с повишен GA и намален ауксин и ABA. Ниското съдържание на азот има обратен ефект.
Необходими са листа, за да се развие реколта от картофи, а максимални добиви се постигат, когато картофените растения покрият земята възможно най-бързо. Това гарантира, че растенията улавят най-голямо количество слънчева енергия Но трябва да постигнете правилния баланс между растежа на листата и грудките. Прекомерният растеж на листата може да забави започването и натрупването на клубените. И ако вегетационният период е твърде кратък, голяма част от енергията (въглехидратите), която поддържа голям балдахин, няма да свърши в грудките. От друга страна, всичко, което ограничава оптималното ниво на растеж на сенника, ще доведе до улавяне на по-малко енергия от растението и ограничаване на потенциалния добив.
