Класическа американска рецепта за картофена салата

Порции: 6-8

Продукти:

  • 2 паунда (около 4-5 средни) червени картофи
  • 3 големи яйца
  • 1 чаша майонеза
  • 2 супени лъжици Дижонска горчица
  • 2 супени лъжици бял оцет
  • 1/2 чаша ситно нарязана целина
  • 1/2 чаша ситно нарязан червен лук
  • 1/4 чаша сладка кисела краставичка
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Черен пипер, за гарнитура (по желание)
  • Нарязан пресен магданоз, за ​​гарнитура (по желание)

Инструкции:

1. Пригответе картофите:

  • Обелете картофите (или оставете обелките, ако предпочитате) и ги нарежете на 1-инчови парчета. Опитайте се да направите парчетата еднакви по размер, за да осигурите равномерно готвене.

2. Сварете картофите и яйцата:

  • Поставете парчетата картофи в голяма тенджера със студена, подсолена вода. Оставете водата да заври, след това намалете котлона до среден и оставете да къкри за около 10-12 минути или докато картофите омекнат като вилица, но не се разпадат. Внимавайте да не ги препечете.
  • Докато картофите се варят, сложете яйцата в отделна тенджера и ги покрийте със студена вода. Оставете водата да заври, след това отстранете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете яйцата да престоят в горещата вода за около 12 минути.
  • След 12 минути отцедете горещата вода от яйцата и веднага ги поставете в купа с ледена вода, за да се охладят. След като изстинат, обелете яйцата и ги нарежете на ситно.

3. Пригответе дресинга:

  • В отделна купа разбийте заедно майонезата, дижонската горчица, белия оцет и щипка сол и черен пипер. Опитайте дресинга и коригирайте подправките, ако е необходимо.

4. Сглобете салатата:

  • Отцедете сварените картофи в гевгир и ги оставете леко да се охладят. Можете да ги пуснете под студена вода, за да ускорите процеса на охлаждане.
  • В голяма купа за смесване смесете сварените картофи, нарязаните яйца, нарязаната целина, нарязания червен лук и сладката кисела краставичка.
  • Изсипете дресинга върху картофената смес и внимателно разбъркайте всичко заедно, докато се комбинира добре. Внимавайте да не смесите прекалено много; искате да запазите парченцата картофи непокътнати.

5. Охладете и сервирайте:

  • Покрийте купата с найлоново фолио или капак и охладете картофената салата за поне 2 часа (или цяла нощ), за да позволите на вкусовете да се смесят.
  • Преди сервиране, поръсете червен пипер и наситнен пресен магданоз отгоре за гарнитура, ако желаете.

6. Насладете се на:

  • Сервирайте вашата класическа американска картофена салата като гарнитура на пикник, барбекю или заедно с любимите ви меса на скара или сандвичи. Най-добре се сервира охладено. Наслади се!