Думи от Хедър Уудс, от октомврийския брой на NZ Grower
През 1918 г., все още тийнейджър, Куентин Райт пише в дневника си, че засаждат картофи, когато се появи новина, че Първата световна война е приключила, така че те спрели за празнично питие. Това беше и време, когато голямата грипна пандемия разтърси света и 9,000 330 киви загубиха живота си. Повече от век по-късно и под зорките погледи на Южните Алпи на Нова Зеландия, четири поколения от семейство Райт все още живеят в Шефилд. Стюарт и Саймън Райт обработват обработваеми култури и се специализират в довършването на агнешко месо на своите XNUMX ха, заедно с отглеждането на картофи за посев. И те също се справят с последиците от глобалната пандемия.
Основи на картофите
Картофите са много чисти растения. Стерилни, истински тип растения се култивират в тъкан (парче грудка се отглежда в много грудки като нулево поколение). Те отиват на полето и се умножават в поколения едно и две. Annat Farms засажда култури от две и три семена през септември и всички системи продължават до ноември. Реколтата им за износ се събира в края на февруари, като основната реколта от семена (20–25 ha) е завършена до април, след което се класифицират по размер, всички дефекти се отстраняват и след това се съхраняват. Този обширен процес означава, че смяната на сортовете не може да се случи бързо.
Разположени на около 330 метра над морското равнище, Шефилд и близкият Метвен обикновено са големи места за отглеждане, тъй като има по-малък риск (от тези в страната) от болест, засягаща техните картофи (благодарение на редовните, виещи северозападни ветрове). Всъщност те са виждали болест само няколко пъти (нещо, което Стюарт понижава до по-малко влажност) и имат по-малко листни въшки от много картофени растения.
И въпреки надеждните валежи, които помагат за добри добиви, напоителната схема на Централната равнина (CPW) дава начин да се застраховат срещу изменението на климата - и разликата, която е направила, е феноменална. Миналата година беше най-добрата им реколта досега и им позволи да се разклонят на чесън (чрез отдаване на земя под наем на чесън Marlborough) и преработен грах за Wattie's. Това на практика създаде ефективно, двойно използване на земята им.
Динамичният пазар на пресни картофи, чипс и чипс
Всеки пазар на картофи - семена, пресни и преработени (пържени картофи и чипс) - изисква различни картофи, които се отглеждат, управляват и продават по различен начин. Например, добре ядещ картоф (за пазара на прясно) няма да се отглежда за картофи за пържене. Така че в семепроизводството те съпоставят производството си с търговците, които притежават всеки от сортовете. Но картофите са променлив пазар и е необходимо да имаме тясна връзка с агенциите за производство, които изнасят. Annat Farms се фокусират върху пазарите за семена и пресни продукти и снабдяват много от големите производители с това, което произвеждат.
Износ в южната част на Тихия океан и проблеми с пандемията
Във Фиджи обикновено картофите са основната съставка за стандартните семейни ястия. Ракетата е сорт картофи, който подхожда на този пазар и се насочва най-вече към супермаркетите на Фиджи, за да отговори на това търсене. Засажда се рано и се събира в края на февруари или началото на март, така че е извън вратата преди да започне основната им реколта. Но наскоро фокусът им беше върху пандемията Covid-19.
Представете си, че изведнъж цялата новозеландска индустрия за хранителни услуги спира. Имате индустрия за пържене на картофи, тясно свързана с този сектор, която също внезапно спира. Световната продукция за цяла година, която тече, за да отговори на това търсене, спира до изчерпване на червата. Къде отива свръхпредлагането? Това, което влоши нещата за производителите на северно полукълбо, е, че продуктът, който се продава, е реколта от миналата година, а следващата им реколта вече е в земята, без начин да се намали размерът му. Това означава, че производителите на северно полукълбо с излишък от продукция се стремят да отклоняват продукта навсякъде, където могат, включително към Нова Зеландия. Това оказва натиск върху Нова Зеландия, защото най-големият ни пазар на пържени култури е Австралия и сега те имат същия проблем. Има свръхпредлагане на пресни продукти и продукти на склад, но поне тук, в южното полукълбо, времето означава, че производители като Annat Farms са успели да вземат решения преди следващото им засаждане да падне на земята.
Гледайте напред с повишено внимание
Култури, картофи, добитък, посеви: това е капиталоемък цикъл за фермите на Анат, който просто няма да спре; жонглиращ акт, който се нуждае от постоянно управление. Въпреки че им е позволено да извършват бизнес по време на заключване, те смятат, че между сега и Коледа вероятно ще се покаже истинската позиция на градинарството като цяло. Поради тази причина те предприемат предпазен подход към бюджетирането и поетите ангажименти и ще се нуждаят от дисциплина, стремеж и ентусиазъм, за да ограничат експозицията си, казва Стюарт. Следенето на бдителния поглед върху вътрешния и международния пазар (за това, което може да се задава) ще бъде важно, но в края на деня те правят това, което винаги са правили, просто ощипват нещата, когато е необходимо.