ПРЕРАБОТЕН КАРТОФ НА СТОЙНОСТ от 10 млрд. Евро през 2014 г.

Обработено картофите (главно замразени чипс и чипс) са на стойност 10 млрд. евро или 1.2% от общата стойност на продукцията на хранително-вкусовата промишленост в ЕС през 2014 г., докато преработката е концентрирана в пет държави, според Евростат. 

С дялове от 44.0% и 38.8%, замразеният чипс и чипс бяха най-важните продукти по отношение на стойността на продукцията.

Картофите се преработват в четири основни вида продукти:

- замразени картофи,

- сушени картофи,

- готови или консервирани картофи,

- картофено нишесте.

ЕС беше нетен износител на преработени картофи, като вносът представляваше едва 1.9% от стойността на собствената му продукция. Средно стойността на износа представлява 12.6% от стойността на продукцията, въпреки че това включва цифри от 39.9% в случая на картофено нишесте и 30.8% за сушени картофи (брашно, люспи, гранули и пелети).

Преработката на картофи се извършва главно в пет държави:

- Холандия,

- Белгия,

- Обединеното кралство,

- Франция и

- Германия.

Италия беше водещата държава за замразени картофи (сурови или варени на пара или във вряща вода), с дял от 63% в стойностно изражение.

От съображения за поверителност на данните не е възможно да се изготви едно класиране, но може да се наблюдава известна степен на специализация във всички страни: Германия е бил най-активен в производството сушени картофи (65.9% в стойност); на Холандия (43.6%) и Белгия (21.4%) са водещите производители на замразени чипове, докато Великобритания регистрира най-големия дял на хрупкаво производство (20.9%), следвана от Германия (18.3%).