Със сигурност! Rappie Pie е традиционно акадско ястие от Източна Канада, особено популярно в морските провинции Нова Скотия и Ню Брънзуик. Това е уникално и обилно ястие, приготвено с настъргани картофи и месо, често пилешко или свинско. Ето една класическа рецепта за Rappie Pie:

Продукти:

За Rappie Mix:

  • 10 големи картофа, обелени и настъргани
  • 2 чаши пилешки или свински бульон
  • 2 чаши пилешко или свинско месо, сварено и настъргано
  • 1 голяма глава лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, мляно
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 / 2 чаша масло, разтопено

За месния пълнеж:

  • 2 чаши пилешко или свинско месо, сварено и настъргано
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, мляно
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици растително масло

Инструкции:

1. Пригответе микса за рапи:

  • Настържете картофите с помощта на ренде или кухненски робот.
  • В голяма купа смесете настърганите картофи с пилешки или свински бульон. Оставете го да престои около 15 минути, оставяйки нишестето да се утаи на дъното.
  • Внимателно излейте течността, оставяйки нишестето да се утаи на дъното на купата.
  • Към настърганите картофи добавете настъргано пилешко или свинско месо, наситнен лук, смлян чесън, сол и черен пипер. Смесете добре.
  • Бавно добавете утаеното картофено нишесте обратно в сместа, като бъркате непрекъснато. Нишестето помага за свързването на сместа.
  • Изсипете разтопеното масло и разбъркайте, докато се смесят добре. Консистенцията трябва да е гъста и пастообразна.

2. Пригответе месния пълнеж:

  • В отделен тиган загрейте растително масло на среден огън.
  • Добавете наситнения лук и задушете, докато стане прозрачен.
  • Добавете смлян чесън и продължете да задушавате, докато се ухае.
  • Добавете свареното и накъсано пилешко или свинско месо в тигана. Подправете със сол и черен пипер. Гответе няколко минути, докато се загрее. Свалете от огъня и оставете настрана.

3. Сглобете Rappie Pie:

  • Загрейте фурната до 375 ° C (190 ° F).
  • Намажете дълбок съд за печене (9 × 13 инча или подобен размер) с масло или олио.
  • Разстелете половината от сместа за рапи равномерно на дъното на съда за печене.
  • Равномерно разпределете приготвената месна плънка върху слоя смес за рапи.
  • Покрийте месния пълнеж с останалата смес за рапи, като го разпределите равномерно и загладите горната част.

4. Печете:

  • Печете Rappie Pie в предварително загрята фурна за около 1.5 до 2 часа или докато горната част стане златистокафява и хрупкава.
  • Извадете от фурната и оставете да се охлади за няколко минути преди сервиране.

5. Сервирайте:

  • Нарежете Rappie Pie на квадрати и сервирайте горещ. Често се придружава от кисели краставички, чау чау или обикновена зелена салата.

Насладете се на своя сърдечен и успокояващ Rappie Pie, възхитителен вкус на канадското кулинарно наследство!