Нови сортове картофи, отгледани от Програмата за развъждане на картофи на Texas A&M, могат да навлязат на пазара за пържени картофи скоро, каза Изабел Вейлс, Ph.D., селекционер на картофи в Texas A&M AgriLife в Департамента по градинарски науки в Тексаския колеж по земеделие и науки за живота A&M .
Както Кей Ледбетър съобщава за Тексаски университет A&M, Валес обсъди последното картоф клонира развъдна програма е преминал през тръбопровода на неотдавнашен полеви ден в южните високи равнини близо до Спринглейк.
„Ние сме много развълнувани от експериментален клонинг на светлочервени картофи, който има много специална характеристика: висок процент нишесте и висока гравитация дори при много стресиращите високотемпературни условия в Тексас“, каза Валес. „Мисля, че обработката на пържени картофи пазар, за който Тексас не е пуснал никаква обработка на червеникав цвят, е възможност.“
Експерименталната идентификация на картофа е COTX08063-2Ru. Първоначалното кръстосване е направено в Колорадо, а селекцията е направена в Тексас.
В исторически план Тексас не е бил играч на този пазар на пържени картофи, каза Валес, главно поради силната конкуренция от Северозапада, която е наистина силна на този пазар.
„Но също така в Тексас не можем да получим високото съдържание на твърди вещества, необходимо за пазарите за преработка. От всички сортове и експериментални клонинги, които оценихме с течение на времето, нито един от тях нямаше висока гравитация“, каза Валес. „Експерименталният клон COTX08063-2Ru има високо специфично тегло, дори при високо напрежение условия в Тексас и прави много добри пържени картофки. Това е втората година, когато този клонинг участва в Националните изпитания за пържени картофи по френски език.“
Тя каза, че количеството нишесте в картофените клубени е основният фактор, определящ употребата на картофите. Високите твърди вещества или гравитацията означават, че картофите са твърди и плътни. Добивът на картофи е висок, както и нишестеното вещество. Картофите с високо съдържание на нишесте често се използват за приготвяне на преработени храни като пържени картофи, чипс и дехидратирани картофи. Картофите с ниски до средни нива на нишесте често се използват за пресни или трапезни запаси.
Сътрудничество между държавните граници за достигане до множество пазари
Вейлс каза, че Програмата за развъждане на картофи в Тексас A&M е част от Югозападния регионален проект за развитие на сортове картофи, многощатски проект, финансиран от Националния институт по храните и земеделието към Министерството на земеделието на САЩ.
„Програмата Southwestern беше създадена през 1997 г. и ние празнуваме 25 години успешна съвместна работа“, каза тя.
В САЩ, обясни Вейлс, има четири регионални групи за развитие на сортове картофи, включващи 12 програми за развъждане в публични университети за предоставяне на земя и други в рамките на Службата за земеделски изследвания на USDA. Регионите са Северозападен — Вашингтон, Орегон и Айдахо; Северен централен — Северна Дакота, Уисконсин, Минесота и Мичиган; Североизточна — Северна Каролина, Ню Йорк, Мейн и Флорида; и Югозападна — Тексас, Колорадо и Калифорния.
„В югозападния регион ние нямаме принос на USDA-ARS, както другите“, каза тя.
Тексаският университет A&M, Щатският университет на Колорадо и Калифорнийският университет в Дейвис инициираха Югозападния регионален проект за развитие на сортове картофи, за да отговорят на уникалните нужди на картофената индустрия в региона, каза Валес.
Кръстосванията и оригиналните селекции се правят в Колорадо и Тексас, последвани от регионални изпитания за оценка във всичките три щата и допълнителни щати в западния регион - Орегон, Айдахо и Вашингтон. Някои клонинги на пържени картофи и чипс влизат в национални изпитания всяка година.
„В САЩ повечето програми за развъждане на картофи са публични“, каза Вейлс. „Нивото на сътрудничество в отглеждането на картофи е несравнимо; картофите, разработени от Югозападната програма, се засаждат в САЩ и Канада. В Югозападния район оценяваме и картофи, разработени по други регионални програми.“
Тя добави, че докато федералното финансиране е основният източник на програмата за обществено развъждане, други средства идват от държавните отдели на земеделието, национални стокови групи като Potatoes US, фондации и подкрепа в натура от производители. Допълнително финансиране идва от възнаграждения, получени от сортове, освободени под защита на растителни сортове, PVP, от програмата Texas A&M.
„За да получим PVP, трябва да декларираме, че сортовете картофи са уникални, различни и стабилни“, каза Валес. „Производителите на семена, които засаждат PVP сортове, трябва да плащат авторски права. Texas A&M постигна голям успех в това отношение. Сумата, която получихме през изминалата година, е повече от $900,000 XNUMX и част от нея е реинвестирана в програмата.“
Събитията на полеви дни представят сортове A&M в Тексас, търговски обекти на открити пазари
Валес каза, че изпитанията на различни места в щата и дните на полето са най-добрият начин да се уведомят производителите и индустрията за най-новите клонинги на картофи в тръбопровода за размножаване.
„Тази година имахме 180 различни клонинга на полеви дневен дисплей, представляващи пресни и преработени пазарни класове“, каза тя. „В рамките на класа за обработка имахме чипъри и видове пържени картофи; сред пресните имахме червени, жълти, лилави, малки и малки.“
Около 48 души от различни американски щати и Канада присъстваха на събитието в Спринглейк. Присъстващите изразиха интерес към някои клонинги и споделиха приоритети и предизвикателства с Тексаския екип за развъждане на картофи A&M и други участници.
Ранни и напреднали избрани клонинги, включени в полевия ден, също се оценяват в агрономически опити в Далхарт и долината Сан Луис, Колорадо, както и Калифорния около Бейкърсфийлд, Южна централна долина и Тулелейк, близо до границата с Орегон.
Югозападният регион представя уникални условия за отглеждане, предизвикателства за картофите
Тя посочи, че по-хладните нощи благоприятстват по-високите добиви и по-малкото дефекти в клубените. Така в Тексас добивите стават по-високи с надморска височина и географска ширина, което означава, че „ние обикновено получаваме много по-високи добиви и по-добро качество на грудките от опитите Dalhart, разположени в Texas Panhandle.“
Високата температура по време на вегетационния сезон е основен абиотичен стрес в няколко от производствените райони на югозападния регион, каза Валес. Топлинният стрес може да предизвика физиологични дефекти и да повлияе отрицателно на добива и качеството на клубените. Чувствителността към вътрешна топлинна некроза на клубените, пукнатини в растежа, натрупване на редуцираща захар, кафяв център, куха сърцевина и топлинни кълнове се оценяват от клубени, събрани на полето.
„Сортовете картофи, които разработваме, се предлагат в различни размери на клубени, форми, текстура на кожата и месото и цветове, които отговарят на различните нужди на пазара“, каза Валес. „Например, ние си сътрудничим с Tasteful Selections, търсейки клонинги с много малки грудки. Отглеждаме и дребни и двуцветни картофи. Наскоро разработихме кръгло червенокафяво с розови очи и жълта плът, което беше предоставено ексклузивно издание за изследване на нови пазарни възможности.“
Щамовете Texas A&M Norkotah Russet продължават да бъдат най-популярните, с 35 лицензополучатели в 12 щата, каза тя. Това са пресни червеникави плодове. Две други пресни червенокоси, които стават все по-популярни, са Reveille Russet, който удвои площта от 2020 г. до 2021 г., и Vanguard Russet. Устойчивостта на топлина и дългата латентност на Reveille Russet и Vanguard Russet са привлекателни характеристики за производителите в САЩ и Канада.
Разширяване на пазарите на картофи извън Югозападния регион
Картофите се оценяват в изпитанията във всеки щат за множество характеристики, включително качество на чипс и пържени картофи, каза Валес. Най-добрите записи се преместват в Southwestern за две години и Western Regional Trials до три години. Превъзходните клонинги се освобождават като нови сортове. Освен това Колорадо, Тексас и Калифорния участват в националните изпитания за обработка на чипове и националните изпитания на процесорите за пържени продукти. Разширените селекции също се изпращат на сътрудници в САЩ и Канада.
Валес каза, че проектът Югозападен регион споделя разплодни запаси и напреднали селекции с дузина други държави. От началото на Югозападния регионален проект за развитие на сортове картофи, 66 нови сорта и клонови селекции са пуснати или пуснати съвместно с други институции. Колорадо и Тексас са отговорни за 44 от тях.
„Тези сортове картофи представляват значителна и нарастваща част от националните площи с картофи и са допринесли значително за регионалните и националните икономики“, каза Валес.
Няколко сорта картофи, освободени от Югозападния регион, бяха изброени през 2021 г. сред 50-те най-отглеждани въз основа на посевната площ в САЩ. Тези, разработени в региона, се класираха на второ място сред четирите регионални проекта, зад Северозападния и значително пред Северния централен и Североизточния проекти .
Източник: Кей Ледбетър, Тексаски университет A&M
източник: https://www.potatonewstoday.com