Разгледайте най-новите изследвания, поръчани от UNIKA и DKHV, които хвърлят светлина върху въглеродния отпечатък от производството и преработката на картофи. Разгледайте как пресните картофи допринасят за по-зелено бъдеще в селското стопанство, като наблегнете на практиките за устойчивост за фермери и заинтересовани страни.
В стремежа към устойчиво производство на храни картофите играят жизненоважна роля не само в Германия, но и в световен мащаб. Като една от основните основни култури, картофите са на четвърто място в световното производство след царевицата, ориза и пшеницата. На фона на нарастващите опасения относно устойчивото производство на храни, въглеродният отпечатък на селскостопанските продукти, включително картофите, се превърна във фокусна точка на дискусия.
За да отговорят на тези опасения, Съюзът на германската картофена икономика (UNIKA) и Германската асоциация за търговия с картофи (DKHV) възложиха преглед на литературата относно CO2 отпечатъка при производството и преработката на картофи. Проведено от екипа на проф. д-р Елке Павелзик и д-р Марсел Науман от университета Георг-Аугуст в Гьотинген, проучването имаше за цел да оцени настоящите практики и да идентифицира потенциални области за подобрение.
Проф. д-р Elke Pawelzik Dr. rer. нац. Марсел Науман
Проучването, което анализира множество публикации, се основава предимно на резултати от оценки на жизнения цикъл (LCA), следвайки подхода от люлката до вратата. Въпреки предизвикателствата, породени от различните изследователски методологии, констатациите разкриха, че отглеждането на пресни картофи генерира приблизително 50% по-малко емисии на парникови газове в сравнение с изследваните зърнени култури. Това несъответствие продължава дори при сравняване на пресни картофи с преработени картофени продукти, тъй като допълнителните етапи на обработка оказват влияние върху CO2 баланса.
Освен това прегледът на литературата идентифицира потенциални мерки за допълнително намаляване на емисиите на CO2 по време на отглеждането на картофи, като оптимизиране и минимизиране на използването на азотни торове. Изследователите обаче подчертаха, че CO2 отпечатъкът се влияе от многобройни променливи, включително условия на отглеждане, което налага персонализирани стратегии за намаляване на емисиите.
Това изследване допринася за по-задълбочено разбиране на сложната връзка между производството на картофи и въздействието върху околната среда, проправяйки пътя за по-устойчиви земеделски практики.
Заключение: Констатациите от този преглед на литературата подчертават положителното въздействие върху околната среда на отглеждането на пресни картофи и подчертават значението на устойчивите практики в селското стопанство. Като признават по-ниския въглероден отпечатък на пресните картофи в сравнение с други култури, фермерите и заинтересованите страни могат да възприемат стратегии, които насърчават опазването на околната среда, като същевременно отговарят на изискванията на нарастващото население.
Трябва да бъдете влезли в профила си за да публикувате коментар.