„Когато поех фермата от чичо си преди 16 години, знаех, че животните сами вече не работят за ферма на пълен работен ден. Ето защо търсех алтернативи и винаги сме имали ябълки ”, казва„ Zerza Bauer ”Хаймо Обераунер от Тресдорф в долината на Гейл.
След като 40-годишният мъж смята обикновените картофи за прекалено скучни, той се опитва да остарее и да отглежда нови сортове картофи - с успех. „Междувременно предлагаме за продажба 18 различни вида, седем сорта са все още във фаза на тестване, независимо дали растат изобщо или не“, казва фермерът и лесовъдът на пълно работно време. Този сорт включва и La Bonnotte, най-скъпият картоф в света, който първоначално идва от Франция и струва до 500 евро за килограм.
„Зерца-Бауер“ стана известен преди всичко със своите виолетови земни плодове. „Развъждането води до специалния цвят. Трябва да се каже, че оригиналните сортове картофи винаги са имали оцветяване “, обяснява Обераунер. Заедно със семейството си фермерът в момента настига и основната реколта: „Обикновено тя трябва да бъде завършена, но поради обилните валежи всичко е забавено тази година.“
Почти всички приходи се продават от фермата, но някои се доставят и на заведения за обществено хранене. Но не само голямото търсене изпълва „фермерите от Zerza“ с гордост, но преди всичко третото му място в наградата Agragrinnovation Award „Vifzack 2020“ на Каринтската земеделска камара.