Елея ще бъде домакин на уебинар във вторник, 27 септември по време на който участниците ще научат повече за системите PEF Advantage на компанията и предимствата на суровия продукт, третиран с Импулсно електрическо поле (PEF) технология. Специалистите на Elea ще водят участниците през процеса на производство на чипс и пържени картофи – с акцент върху многобройните предимства на PEF технологията по време на всяка фаза от процеса.
Управляващият директор Стефан Тьопфл и научният инженер на Elea Кевин Хил ще обсъдят ползите от практическа гледна точка и ще обяснят подробно възвръщаемостта на инвестицията, която преработвателите могат да очакват, включително спестяване на олио за пържене, разходи за енергия и вода.
Системата Elea PEF Advantage Belt подобрява качеството на продукта и добива, като същевременно намалява разходите за обработка. Суровина, обработена с Импулсно електрическо поле (PEF) технологията са по-лесни за рязане или нарязване и освен това показват по-малко счупване по време на обработката. Приложението на PEF позволява съкратено време и температура на пържене и допълнително намалява нежеланите промени в общото качество на крайния продукт.
В края на уебинара ще има сесия с въпроси и отговори, която ще позволи на участниците да отговорят на всички въпроси, които могат да имат относно PEF технологията.
Източник: https://www.potatonewstoday.com