Загуба на тегло и компресия в магазините за картофи

Този сезон получаваме много съобщения за високи нива на омекотяване, дехидратация и щети от компресия от мениджърите на картофени магазини.

Проблемът може да бъде свързан с редица фактори:

• Сезонни / климатични условия
• Среда за съхранение (температура / влажност)
• По-лош набор от кожа (загуба на дикват?)
• Продължително използване на високи нива на вентилация след натоварване за суха мокра реколта
• Неадекватен контрол на кълновете
• Прекалено много часове на вентилатора за рециркулация в съхранение
• Сортови характеристики - напр. Тургор на тубер / размер на клетката

Вероятността е това, което се вижда, да е комбинация от всички тези, но е забележимо след загубата на CIPC и необходимостта от преминаване към други продукти, използването на вентилатори в магазините се е увеличило. Забележима разлика е периодът на затваряне след прилагане на лечения с ментово масло.

Етикетът изисква затваряне на магазина за поне 48 часа. В някои случаи това достига до 5 дни (120 часа).

Засяга ли увеличената употреба на вентилатори в магазините за картофи загуба на тегло?

Обикновено магазинът за околна обработка обикновено може да работи с вентилатори за охлаждане за средно 4 часа на ден, което е еквивалентно на 120 часа на месец. Ако обаче вентилаторите се оставят непрекъснато по време на периодите на затваряне, да речем 72 часа, това ще увеличи използването на вентилатора от 120 на 180 часа - 50% увеличение на времето за работа на вентилатора. Това предполага, че може да се наложи по-подробен анализ на използването на вентилатора след нанасяне на средства за потискане на кълнове, главно за да се съсредоточи върху по-бързо и по-ефективно отлагане на продукта.

Загубата на влага от картофи в магазините е широко пропорционална на времето на работа на вентилатора, така че това предполага, че загубата на тегло - и свързаните с това рискове като омекотяване или увреждане от компресията - може да нарасне с до 50%. Обикновено периодът на съхранение от 6 месеца при 8 ° C може да доведе до загуба на тегло от, да речем 6%, така че това може да нарасне до 8 или 9%. Увреждането от компресията се причинява от омекотяване на реколтата в купчина картофи (или в кутия) и е резултат от физическото натоварване на реколтата върху клубените отдолу. Характеризира се с изравнени повърхности по грудката и поява на синина под засегнатата тъкан 24-48 часа след разтоварването на картофите.

Ще обсъдим някои от тези фактори по-подробно в предстоящото AHDB Уебинар за съхранение "Засега добре без CIPC? в четвъртък, 20 май, в 3.30 часа.

/ оборудване за съхранение /