Продължаване на иновациите и въвеждане от новата технология за днешните изисквания, Florigo обявява пускането на иновативен нов дизайн на фритюрник за обикновени картофи и чипс (чипс) - фритюрник „Superior R / K“.
Първият фритюрник ще бъде инсталиран в края на февруари, включващ паралелен поток на маслото, адаптирани захранващи плочи и двузонова независима температура. Новото оборудване позволява на производителите да минимизират образуването на акриламид, тъй като постига по-ниска крайна температура на пържене.
Освен това, двойната циркулация на маслото дава възможност също така да се създаде температурна крива от тип U, която е типична за периодичните фритюрници. Това създава чипове с по-твърда захапка (в стил чайник).
Фритюрникът позволява на маслото да тече през каната за пържене хомогенно, което води до точно време на задържане на резените. Други аспекти, разгледани при проектирането на „Superior R / K“, включват интегриран обезмасляващ колан, както и контролируеми и възпроизводими настройки на процеса.
ФлоригоНовият фритюрник също така осигурява подобрен достъп до вътрешността му, за да улесни почистването и поддръжката.