Последният доклад на Lamb Weston за околната среда, социалното и управлението за 2022 г. разкрива няколко от количествените цели на компанията, към които да работи през следващите години, както и по-качествени ангажименти.
„Ние ще предоставяме актуална информация за тези цели всяка година, започвайки с този доклад, спрямо базовата линия за 2020 г., освен ако не е посочено друго. Нашите качествени ангажименти са уловени в разделите „Хора“, „Храна“ и „Планета“ на този доклад“, разкрива документът.
Работна група се обединява, за да извлечете максимума от картофите на Lamb Weston
Когато екстремните горещини в северозападната част на Тихия океан засегнаха компанията картоф crop, многофункционален екип от техните екипи за земеделие, търговия, операции, логистика, обслужване на клиенти и качество се събраха, за да разберат как да извлекат максимума от реколтата от картофи, която са имали.
„Жегата означаваше по-малки картофи, които бяха по-податливи на дефекти и като цяло по-малък добив. За да сме сигурни, че използваме възможно най-много от тези картофи и да изпълним ангажиментите на нашите клиенти, този екип се събра, за да прегледа спецификациите на нашите готови продукти. Резултатът беше висококачествени пържени картофи с модифициран набор от спецификации, който позволи на оперативния екип да бъде по-ефективен и да използва повече от наличните картофи“, показва докладът.
Включване на всички в безопасността на храните
В Lamb Weston безопасността на храните е работа на всеки, според документа на компанията.
„Ние инвестираме в безопасност на храните и качествено обучение за служители на всички нива на организацията, включително както обучение, специфично за работните роли, така и общи курсове и програми, достъпни за всички“, пишат експертите на Lamb Weston.
Най-новата им програма е Университетът по безопасност на храните, програма, която помага на служителите да разберат по-добре принципите за безопасност на храните и да станат ментори за другите, което им позволява да създадат план за приемственост за бъдещи лидери по безопасност на храните. От стартирането й през 2020 г., лидерите на компанията разшириха програмата, за да включват оценка на риска, решаване на проблеми с основните причини, хигиеничен дизайн и проверка и валидиране.
„Ще завършим първия си випуск студенти през 2022 г.“, обещават представители на компанията.
Други програми включват обучение за качество на процесите, в което студентите научават основите на безопасността на храните, програмите за качество и обработката на картофи. Почти всички служители на Lamb Weston, които се интересуват от ръководни позиции, преминават през това обучение.
„През 2021 г. проведохме това обучение виртуално, с участието на 26 служители. Ние също така предлагаме усъвършенствано обучение за обработка на картофи, усъвършенстван курс, който се задълбочава повече в науката зад обработката на картофи. Колкото повече хора разбират безопасността на храните в Lamb Weston, толкова по-добра и по-безопасна ще бъде храната ни“, разкрива докладът.
Upcycling
За да намали разхищаването на храна, Lamb Weston е разработил иновативни подходи за ъпциклиране. Например, компанията използва парчета картофи, които са твърде къси, за да бъдат пържени картофи в своите нарязани и оформени елементи.
„Ние улавяме други картофени странични продукти, които след това се рафинират в специализирано нишесте, което се използва в нашите патентовани покрития и тесто. Тъй като продължаваме да правим иновации в тази област, ние също проучваме как да използваме повторно страничните продукти от картофената кора при преработката, както и как да оптимизираме водата, енергията и отпадъците от продукти, за да стимулираме ефективността на преработката“, казват експертите на компанията.
Том Вернър, президент и главен изпълнителен директор Ламб Уестън каза: „В този доклад ние споделяхме истории, които демонстрират стъпките, които предприемаме в нашия бизнес, за да постигнем напредък заедно. Тестваме и опитваме нови неща, подкрепяме се взаимно във възможностите за растеж и се фокусираме върху дългосрочното бъдеще за Lamb Weston. Надявам се, че този отчет за финансовата 2021 година ви предоставя същата гордост и увереност, които имам в тази компания и нашето светло бъдеще.”
Lamb Weston е глобален екип от повече от 7,800 души с основна цел да предоставя страхотни пържени картофи и обслужване на своите клиенти.