Според последните данни на Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA), консумацията на картофен чипс в САЩ непрекъснато нараства през последното десетилетие. През 2019 г. американците са консумирали приблизително 1.7 милиарда паунда картофен чипс, което е 3.5% увеличение спрямо предходната година.
Един от факторите, движещи тази тенденция, е нарастващото търсене на по-големи закуски. В отговор производителите на картофен чипс въведоха чипове с по-голям размер, за да отговорят на това търсене. Например през 2018 г. Lay's представи своята линия чипове „Stax“, които са приблизително два пъти по-големи от обикновените чипове. Други компании също представиха подобни продукти.
Неотдавнашното представяне на 12-инчовия картофен чипс извежда тази тенденция на ново ниво. Въпреки че този конкретен продукт все още не е широко достъпен, той подчертава нарастващото търсене на по-големи закуски.
За фермерите и преработвателите на картофи тази тенденция може да има както положителни, така и отрицателни последици. От една страна, това може да увеличи търсенето на картофи, особено на по-големи по размер. Това може да осигури нов пазар за фермерите и преработвателите на картофи и потенциално да увеличи приходите.
От друга страна, производството на по-големи картофи може да изисква промени в земеделските практики и методите на обработка. Например, може да се наложи фермерите да засаждат различни сортове картофи или да използват различни торове, за да произведат по-големи картофи. Преработвателите също може да се наложи да инвестират в ново оборудване за обработка на по-големи картофи.
Нарастването на големия картофен чипс е тенденция, която вероятно ще продължи през следващите години. Въпреки че тази тенденция може да предостави нови възможности за фермерите и преработвателите на картофи, тя може също да изисква промени в земеделските практики и методите на обработка. Поради това е важно за хората в селскостопанската индустрия да бъдат в крак с тази тенденция и да бъдат подготвени да се адаптират към променящите се изисквания на пазара.