„Забрана“ за използване на CIPC за производителите на картофи в ЕС има засегната картофена индустрия от двете страни на езерото.
Когато хлорпрофам (CIPC) излезе за преглед в началото на 2018 г., европейските производители на картофи не бяха особено загрижени от загубата на инхибитора на кълновете. По-късно същата година обаче стана ясно, че неподновяването е много реална възможност.
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) изрази опасения относно риска и когато тези опасения не бяха потушени, разрешението беше оттеглено.
CIPC налични са алтернативи, но досега нито една не работи добре — и са по-скъпи. Може ли дерегулацията в Европа да повлияе на производителите на картофи в Северна Америка? Никой не знае със сигурност, но подготвеността е ключова.
Делнични дни. Отписване с едно кликване.
Неочакваната „забрана“
Когато хлорпрофам излезе за преоценка през 2018 г., EFSA беше помолена да проучи доклад за оценка на подновяването, изготвен от Risk Management Solutions (RMS). По време на преоценката бяха повдигнати няколко опасения.
По-конкретно, ESFA установи, че най-високото хронично излагане на остатъци от хлорпрофам по това време е надвишило приемливия дневен прием (ADI) със 180%, а излагането на остатъци от неговия метаболит 3CA е надвишило ADI със 195%. При остра оценка хлорпрофамът надвишава острата референтна доза (ARfD) със 797%, 3CA надхвърля ARfD с 2360%.
По това време EFSA също изрази загриженост относно потенциалните ендокринни разрушаващи свойства на хлорпрофама и поиска доклад за оценка на риска за нецелеви антроподи. Когато това не можа да бъде финализирано, Европейската комисия (ЕК) помоли кандидатите, работна група, съставена от Certis Europe, Aceto и UPL, да представят контрааргументи на своите констатации.
Защитата им не беше достатъчно убедителна, за да потисне притесненията, обяснява Неле Катур, мениджър по регулаторните въпроси в Belgapom - сдружение с нестопанска цел за белгийската търговия с картофи и преработвателната индустрия.
„През март 2019 г. работната група оттегли поддръжката за всички представителни употреби“, казва Cattoor. „С други думи, не може да бъде идентифицирана безопасна употреба.“
Секторът на картофите в Европа беше изненадан. „През 2018 г. всички все още вярваха, че имаме шанс да получим подновяване за CIPC”, добавя Cattoor. „По-късно същата година стана ясно, че това е утопия, предвид много неблагоприятните стойности на ADI и ARfD.“
В резултат на това подновяването не беше предоставено и на европейските държави-членки беше наредено да оттеглят разрешенията за продукти за растителна защита, съдържащи хлорпрофам, до 8 януари 2020 г.
„Стана ясно, че с такава токсикологична реалност вече не можем с добра съвест да продължим и да гледаме към бъдещето“, казва Катур.
Властите предоставиха гратисен период, който изтече на 8 октомври 2020 г. и казаха на държавите-членки да направят гратисния период възможно най-кратък. Някои страни изчакаха до приключване на гратисния период, докато други оттеглиха хлорпрофама по-рано. В Белгия производителите бяха дадени до 30 юни 2020 г.
„Първото предложение на нашето министерство всъщност беше да го оттегли от януари 2020 г. нататък“, обяснява Cattoor. „Успяхме да обясним сезонните характеристики на картофената реколта и съхранението и получихме удължаване до края на юни 2020 г.“
„Белгийското министерство на общественото здраве не искаше да отвори вратата за злоупотреба, като позволи да се използва в началото на следващия сезон“, добавя тя. „Те искаха реколта 2019 да бъде последната обработена реколта.“
Избор на алтернатива
След неподновяването производителите и специалистите по съхранение започнаха да експериментират с CIPC алтернативи. Има няколко налични, включително етилен газ, масло от мента (продава се като Biox-M), портокалово масло (продава се като Argos) и 1,4DMN (продава се като DormFresh в Европа).
Въпреки че има налични алтернативи, всяка изглежда представлява предизвикателство. Въпреки че 1,4DMN е одобрен за употреба в много държави-членки и някои трети държави, той не е одобрен в страните на някои от най-големите търговски партньори в Европа. Това понякога означава, че върху продуктите не могат да се появят остатъци, което означава по-малко от 0.01 mg / kg.
1,4 диметилнаптален (1,4DMN) е естествено срещащ се картофен хормон, който стабилизира латентността и след това изпарява напълно. Тъй като той присъства естествено в картофите, има някаква дискусия как се измерват максималните остатъци.
Обединени в рамките на Европейската асоциация на преработвателите на картофи (EUPPA), европейските преработватели на картофи в момента работят в тясно сътрудничество с DormFresh, за да намерят решение, казва Cattoor. Те са направили списък с приоритети на трети държави (страни, които не са членки на ЕС, но имат право на свободно движение в рамките на ЕС) и работят усърдно с властите, за да постигнат споразумение. Поради правилата на конкуренцията, изпълнителният директор на Belgapom Кристоф Вермеулен не е свободен да обсъжда с кои трети държави работят или защо. Но той каза, че процесът продължава.
„Няма неравности по пътя към трайно решение“, казва той.
Етиленовият газ предлага на производителите друго решение, но също така представлява предизвикателства. Тъй като причинява нежелан цвят на пържене, той е по-подходящ за картофи за трапеза, отколкото за обработка на картофи. Но в Белгия някои търговци твърдят, че етиленът не е идеален и за трапезни картофи.
Земеделските производители, които са избрали ментово и портокалово масло, също са изправени пред предизвикателства. И двата продукта имат сходна точка на възпламеняване, а в някои случаи са възникнали пожари в Германия, където апликаторите не са почистили недостатъчно оборудването между приложенията. В Белгия браншовата организация Belpotato.be работи съвместно с Certis и UPL за изготвяне на информационни листове за безопасна работа с тези нови продукти. Понастоящем и двете фито компании работят за получаване на одобрение за студено пулверизиране, обяснява Cattoor, което би премахнало опасността от пожар.
„Тези алтернативи изискват известно привикване“, казва тя. „Ще отнеме няколко сезона, за да получим достатъчно знания.“
Скъпи алтернативни опции
Като независим консултант по картофи и собственик на Potato Solutions, Тим Китсън работи с производители на картофи в Обединеното кралство от 25 години. През последното десетилетие той е свидетел как производителите бавно се отдалечават от CIPC, като вместо това избират вентилатори с честотно задвижване и алтернативни инхибитори на покълването. По времето CIPC беше дерегулиран, производителите на картофи в Обединеното кралство вече тестваха Biox-M и изучаваха ефективността на етилена.
„Ако някой ме беше попитал дали ще бъда уверен, че съхранявам картофи без CIPC, щях да съм нервен и скептичен“, казва Китсън. „Но докато седим днес, около половината от нашия цикъл на съхранение, ние използваме добре Biox-M и научаваме много за разпределението на въздуха и как работи продуктът.“
Докато Biox-M работи, еднаквото разпределение може да бъде предизвикателство, казва Кицън. Biox-M е летлив продукт, който се движи чрез въздушен поток - може да бъде трудно да се достигне до всички ъгли на съхранение.
Друг недостатък е цената, тъй като Biox-M струва три до четири пъти повече от CIPC. Продуктът трябва да се прилага и по-често. като има предвид, че CIPC може да се прилага на всеки шест до 12 седмици, Biox-M трябва да се прилага на интервали от четири до осем седмици. На пазар, който вече е под натиск, допълнителните разходи създават допълнителен стрес.
В момента Великобритания седи на излишък и цената на свободния пазар не е много по-висока от производствените разходи. Тъй като разходите за съхранение са толкова високи, производителите от Обединеното кралство се борят да направят маржове, казва Кицън.
„Беше много тежка година“, казва той.
CIPC Загриженост в Северна Америка
Докато специалист по култури в Мейн и професор Стивън Джонсън не очаква категорична забрана в Съединените щати, той е обезпокоен от решението на ЕС да дерегулира CIPC. Загрижеността му е, че потребителите и крайните потребители, ресторанти за бързо обслужване като McDonald's, ще изискват CIPC- безплатни картофи.
„Възстановяването не винаги е законовата забрана“, обяснява той. "Това е намаляването на картофите или решението да не се използва преди забраната."
В миналото САЩ също доставяха картофи до Европа. Въпреки че сега това е ограничено, потенциалните износители няма да искат да затворят вратите. Джонсън също е загрижен за забрана в Канада, тъй като много от картофите в неговия регион се обработват през границата.
Европейската „забрана“ на CIPC доведе до огромна дискусия при закрити врати. Джонсън вярва, че е само въпрос на време северноамериканските фермери да се изправят пред същите предизвикателства.
„Проблем е да знаеш какво да правиш“, казва Джонсън. „Някои от опциите не са толкова добри.“
Въпреки че имат достъп до алтернативни продукти, те нямат достатъчно апликатори, за да се справят с броя на единиците за съхранение, които имат в момента. И докато производителите могат да инвестират в оборудването, повечето играят играта на изчакване.
„Нашите производители - те са притеснени, те са предпазливи“, обяснява Джонсън. „Те се позиционират да реагират, но ние просто не сме сигурни.“
Докато повечето производители го чакат, някои активно проверяват алтернативите. Джонсън подготвя и малки изпитания, за да види кое къде работи най-добре. Междувременно те наблюдават внимателно Европа, за да видят как фермерите там се справят без CIPC.
„Моята работа е да изпреварвам проблемите и да не ги преследвам“, добавя той.
В Канада производителите вече 1,4 години имат достъп до алтернативни продукти като 10DMN. Регистриран за употреба в картофи, 1,4DMN няма максимално ниво на остатъчни вещества в Северна Америка. Това е и единственият продукт, регистриран за управление на латентността на семенните картофи, казва Бил Ор, канадски технически представител по продажбите в 1,4 Group Canada.
Ор не е много загрижен CIPC дерегулация в Канада. Наскоро беше пререгистриран и в индустрията нямаше „безшумни“, казва той. „Не се притеснявам, че ще го загубя от регулаторна гледна точка, но глобалната промяна в използването на CIPC може да доведе до промяна в индустрията.
В бъдеще обаче Ор очаква производителите вероятно да намалят употребата си на CIPC и допълнете използването с алтернативи като 1,4SIGHT или 1,4ZAP.
„Инхибирането на покълването в Северна Америка ще се промени от стандартната програма за едно или две третиране до дългосрочна програма за съхранение на множество лечения, която ще достави на крайните потребители картофи, чисти от полета, без кълнове“, казва той.
Подобно на Ор, Терънс Хохщайн, изпълнителен директор на Potato Growers Alberta, не се притеснява от загубата CIPC в краткосрочен план. Но това може да се окаже проблем в бъдеще, когато Регулаторната агенция за борба с вредителите на Health Canada (PMRA) извърши нов преглед.
"Ще преминем този мост, когато стигнем там", казва Хохщайн.
Hochstein наистина има опасения, като посочва, че европейските износители на пържени картофи могат да започнат да използват "CIPC-free" като маркетингов инструмент за придобиване на пазарен дял в Северна Америка или другаде на световния пазар.
„Тогава може да замъгли водите“, казва той. „Ще изчакаме и ще видим какво ще стане по този въпрос.“
Въпреки че Канада не изнася преработени картофи за Европа, тя получава внос от континента. Според Кевин Макисаак, генерален мениджър на Обединените производители на картофи в Канада, вносът на замразени картофени продукти от ЕС в Северна Америка е нараснал с 42.3% през 2020 г. Това включва 31.3% увеличение на замразения внос в Канада и 42.8% увеличение в замразени продукти за САЩ
MacIsaac казва, че те наблюдават CIPC въпрос много отблизо. Той не знае как канадските производители ще се справят със загубата му, ако се стигне дотам. Европейските фермери имат неговите симпатии, казва той.
„Как да се справим с това?“ Пита MacIsaac. "Не знам. Надявам се, че не трябва да се справяме веднага с него. "
„Това е нещо, което е на хоризонта, просто е въпрос на това колко далеч е хоризонтът.“
Обратно в Европа, Cattoor казва, че не планира да преследва пререгулирането. Производителите настояват и получават временна максимална граница на остатъчни вещества (MRL). Той ще влезе в сила на 2 септември 2021 г.
„Това беше предоставено, тъй като Европейската комисия и държавите-членки признаха историческото замърсяване на картофените хранилища чрез продължителна употреба“, твърди Cattoor.
Междувременно европейският картофен сектор бе помолен да подготви доклад, в който да се опишат прилагането на практиките и честотата на почистване. При подготовката на доклада Белгапом е взел проби от близо 1,000 магазина за картофи, като ги е наблюдавал за остатъци от хлорпрофам чрез кръстосано замърсяване. Фермерите бяха помолени да попълнят кратък въпросник, описващ как почистват складовите помещения и колко често.
Подобни данни се събират във Франция и Холандия. Докладите трябва да бъдат представени на ЕК за преглед до 31 декември 2021 г. Досието ще бъде актуализирано през следващите години.
